辣椒高产示范栽培技术

辣椒高产示范栽培技术

【摘 要】辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，所以辣椒成为人们餐桌上重要的开胃菜和调料，成为人们不可缺少的餐桌美味，因此实施辣椒高产栽培技术是非常有必要的，也是充满商机的。县委、县政府结合州委、州政府下达‘185工程’种植计划，在瓮安县猴场镇八一村，罗马塘、李家湾组种植辣椒，品种—长辣八号，面积375.5亩。该地区海拔925米，涉及农户97户。通过试验示范取得了较好的经济效益和社会效益。

【关键词】辣椒；高产；技术；栽培 1.品种选择

选择生长势强，前期耐低温，后期抗高温、抗病毒能力强，适应性好、坐果快、结果集中、光泽度好、肉质厚，深绿色，粗大型线椒长辣八号。

适时播种

在3月中旬，大田亩用种量为100克。将种子播入营养球内，每球1粒，播后盖1厘米细土。

1.1种子处理及营养土的配制及毒土的配制

⑴种子处理：晒种之后，把种子放到5倍于种子量的0.3%高锰酸钾10分钟或10%磷酸三钠20分钟进行种子消毒。捞出后用清水洗净，用55℃温水浸泡十五分钟，加水温度降到30℃时，再泡8小时，在这个过程要搓去种子表面的腊层膜以便种子吸水，吸足水后，捞出用干净的湿毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%种子发芽就可以播种了。

⑵营养土的配制：①1000斤肥沃的大田表土＋1000斤农家肥〈腐熟〉+5斤复合肥+2挑清粪水+2斤锌肥；②1/3园土＋1/3既肥＋1/3农家肥；③2/3园土＋1/3农家肥＋0.5公斤草木灰/立方米。

⑶毒土的配制：①“五代合剂”每平方米苗床用70%五氯硝基苯+65%代森锌可湿性粉剂各2.5克混拌在15公斤营养土里；②每平方米苗床用50%多菌灵可湿性粉剂各8克，混拌在15公斤营养土里。

1.2播种

⑴畦播：播前把整个畦面整平，浇一次透水，水渗下后，将种子掺入细砂土均匀撒播，为了播种均匀先播种子量的2/3，然后用剩下的1/3找齐。上面覆毒土，再覆营养土。播后5-7天，有70%出苗后揭去地膜。

⑵营养钵育苗：先把营养土拌好（以手攥成团，落地散花为好），装入营养钵，其中在营养钵中底层放1厘米毒土，再入营养土，上放3-4粒发芽的种子，上覆毒土1厘米，再覆上营养土。

2.苗期管理 2.1温度

播种至出苗需较高温度，以后逐渐降温。当60-70%出苗后要揭去地膜，地温保持在18-20℃。

2.2水分

苗期不宜多浇水，浇水也要在上午10点之后进行，最好用缸里贮存的温水。 2.3施肥

苗期一般不缺肥，如果缺肥进行叶面喷0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液喷

施。

2.4分苗

当幼苗长至2-3片真叶时分苗。分苗前一天，把苗床浇透；同时将分苗床灌足水分，划出6-8厘米的栽植沟，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天为缓苗期，这一时期要求白天25-28℃，夜间15℃，地温18-20℃。可在幼苗上放一层地膜，缓苗后酌情揭膜。分苗一般在上午10点至下午3点之间进行。

2.5通风练苗

练苗是为了壮苗。幼苗出齐后，棚温过高时，要进行通风。

大棚：先放顶风，然后再加大通风量，顶、侧风齐放；小棚：先将背风部分掀开，然后大放风。

通风原则：由小到大，最后全放。当温度下降时及时盖上。

壮苗标准：苗龄70-80天，株高15-18厘米，叶片9-14片以上，平均节间1.5厘米左右，叶片大而厚、深绿色、阔椭圆型，现小花蕾，根系发达。

3.大田的栽培管理 3.1选地、整地与施肥

种植辣椒一般选在沙壤、坨根子地，前茬忌同科作物。

移栽前，犁耙成120厘米的大垅，同时施入500公斤/公顷三元素（氮、磷、钾含量均为15%），同时喷施除草剂，氟乐灵100-150毫升/亩或72%都尔乳油100-200毫升/亩，对水30公斤，随即覆土，然后喷灌或沟灌浇透水，水渗之后覆膜。

3.2移栽

移栽日期在5月20-25日，最迟不能迟于6月1日，进行扎眼移栽，株行距2尺乘0.7尺，保证苗每亩3000-3200株。

3.3田间管理

⑴水肥管理：由于地膜覆盖，在辣椒生长前期基本不缺水，在生长中后期视墒情及各时期需水量情况来确定灌水次数和时间，否则植株早衰。

生长期可用0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液喷施，后期开花后即结小椒时每公顷追尿素75-100公斤。8月末9月初喷0.5%磷酸二氢钾促早熟。

⑵及时防治病虫害：及时防治的炭疽病、早晚疫病、病毒病、日烧病、立枯病、蚜虫等。

⑶适时采收：8月20日左右开始采收，直致10月中旬，籽粒在里边串动有声响，就可以按收购标准分级采摘，分等存放。未达到标准水分的辣椒不能掰柄以防霉烂。标准水分一般不能超过18%。

4.栽后管理 4.1温湿度管理

彩色甜椒同其他辣椒相比，对极端气温和湿度反应更加敏感，应重点抓好以下二个方面的管理。

定植初期：为加速缓苗，定植后5～6天，应保持较高的温湿度。白天28～30℃，夜间不低于25℃，湿度为70～80％。

缓苗后至开花结果期：彩色甜椒根系发达，生长势强，缓苗后的温、湿度管理非常关键，如果管理不当，温度过高，湿度过大，会引起植株徒长，导致落花落果，形成“空秧”，全株不结1个果。白天气温20～25℃，夜晚18～21℃，土壤温度20℃左右，湿度50％～60%为宜。

4.2水肥管理

土壤湿度宜控制在80％左右，最好使用滴灌系统，没有滴灌条件的，生长前期可用塑料水管定期定量逐棵灌浇。

辣椒开花1周后，每亩追施磷酸铵30千克，硫酸二铵20千克，硫酸钾10千克。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元复合肥1次，每亩追施30千克。

调整植株和果实质量管理。彩色甜椒生长健壮，单果较大，为确保果实质量和产量，需对植株进行调整。

一般采取双杆整枝，支架栽培。每株保留2个生长健壮的侧枝，及早摘除其他侧枝，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，每个侧枝最好保持垂直向上生长。支架最好采用吊蔓绳进行缠绕吊枝，整枝和缠绕工作一般每周进行1次。无吊蔓设施，可采用1.5米左右竹竿做支架，门椒开花后及时摘除，以利两侧枝健壮生长，提高整个生育期内侧枝产量。彩椒果实质量管理尤为重要，一般每侧枝第1次坐果数目不超过3个，畸形果应及早摘除，以免浪费养分，影响其他果实生长发育。果实采收一般间隔4～5天，采收时间以早上为宜。采收后的果实要注意避免被阳光照射，最好贮存在15～16℃的环境条件下。

5.辣椒定植后病虫害综合防治措施

及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。蚜虫可采用黄板诱杀；定植后，用75％百菌清600倍，64％杀毒矾500～800倍，植病灵500倍液交替使用，每隔7～10天喷1次，以防止病害发生。定植前病虫害综合防治措施及时清除前茬作物残株烂叶、病虫残体及杂草，并集中深埋或销毁，以杀死病原菌和虫卵。

5.1农业防治

辣椒田多年连作会加重土传病害的发生，同时使土壤理化性质劣变，出现连作障害，严重减产。因此，提倡辣椒与水稻、大蒜、大葱、大白菜、甘蓝、豆类等作物实行3～4年轮作。注意田园清洁卫生，及时拔除病虫株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。施足底肥，特别注重有机肥的施用，增施磷、钾肥；地膜覆盖高畦栽培，合理密植；6～8月应注意排水防渍，排灌结合。

5.2化学防治

在化学防治方面，严禁使用剧毒、病毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药。选择高效、低毒、低残留及对天敌杀伤力小的农药品种，优先使用生物农药。采取科学的用药方法，选择最佳的用药时期，减少用药次数，注意药剂的交替使用，合理混用，以防止病菌或害虫产生抗性。