中国畜牧兽医文摘２０１１年２７卷第４期 牧业论坛 礼县畜牧业发展现状及对策 利博奇建成 （甘肃省礼县畜牧中心，礼县７４２２００） 为了全面掌握礼县畜牧业的现状，总结经验，查找存 家。以礼县盐官鸿业蛋鸡合作社为龙头的养鸡业迅猛发展， 在问题，研究对策，为“十二五”期间加快礼县畜牧业标准 年存栏蛋鸡在万只以上的养鸡场全县有４家，去年红河乡草 化生产、区域化布局、规模化养殖、集约化经营；做大做强 坝村由马科伟和马佩新建的２个万只鸡场现已建成投产，预计 特色产业，增加农民收入提供决策依据。对永兴、上坪、王 年收入都在７Ｏ万元以上，盐官镇新合村村民蒲红娃牵头新办 坝、江口４个乡对畜牧业的现状、存在的问题、今后发展的方 的礼县鸿业养鸡专业合作社，占地７．５亩，计划总投资１６０万 向进行了调研。调研通过听取汇报，分层次召开由乡党委、 元，蛋鸡饲养量达到５万只，现投资７０多万元，新建标准化鸡 政府主要领导、分管领导；产业重点村支部书记；群众代 舍２栋１ ２００多ｍ ，采取封闭式管理、流水线作业，引用最先进 表、养殖大户、农民技术员；龙头企业负责人；专业合作组 的自动喂料、自动清粪等生产工艺。现养鸡２万多只，年创收 织负责人参加的座谈会等形式完成。 入４Ｏ多万元。 １ 现状 １．４示范点建设有新突破 近年来，礼县畜牧业按照“夯基础、调结构、育龙头、 按照全市农业示范点的创办要求，并结合礼县的实际， 强科技、攻难关、促增收、奔小康”的工作思路，坚持科学 全县共创办市级畜牧养殖示范点１个，为礼县上坪乡新农村藏 发展观，以实现转型发展、跨越发展为主线，以促进农民增 羊养殖示范点，项目投资２Ｏ万元，投资扶持养羊户１６户，新 收、提高农业综合生产能力和建设现代畜牧业为目标，紧紧 建标准化冬暖棚羊舍１６座，每座２５ ｍ ，引进良种藏母羊２４０ 围绕畜禽优良品种的推广应用、养殖小区建设、畜牧业服务 只。共创办县级畜牧养殖示范点４个，包括礼县石桥兴盛生态 体系的服务功能完善等方面开展工作，推动了全县畜牧业由 养殖场、礼县红河石咀宝明养鸡场、礼县盐官泰丰养殖场、 耗粮型向节粮型、由数量型向质量型、由分户生产向集约化 礼县鸿业蛋鸡养殖农民专业合作社。农牧局自建示范点３个， 生产转变，提高重大动物疫病综合防控能力，努力促进畜牧 包括礼县宽川乡三和养猪场、礼县崖城乡山根村养牛小区、 业稳定发展、农民持续增收，为全县经济社会持续发展提供 礼县固城乡恒康牦牛养殖场。示范点的创建加快全县畜牧业 有力支撑。 的发展。 １．１畜牧业快速发展 １．５牛羊产业大县建设项目的实施，强化了基础设施 ２０１０年底全县存栏牛６．３５万头，比２００９年增长３％。存 建设，提高了牛羊良种化覆盖率 栏羊９．３７万只，增长３．２％；猪存栏１０．６６万头，增长６．４％； 通过近２年养牛大县建设项目的实施，新建黄牛冻配点８ 鸡存栏４７．３万只，增长１ １％。肉类总产量１４ １８７．２６吨，增长 个，新建青贮氨化池１１ ５００多ｍ ，新建养牛小区３个，完成黄 １４．５％。禽蛋产量１４１９ ｔ，增长１０．７％。牧业总产值２６ ７４６．８６万 牛冻配１万多头，从而大大提高了牛良种化的覆盖率。 元，增长１５％。 １．６畜牧部门的服务功能不断增强 １．２规模化、集约化养殖场户增长迅速 礼县畜牧部门派出专业技术人员和科技特派员，实行包 全县新发展规模养殖场户１０３户，累计达到２８９户；新 乡、包村等制度，深人养殖场、小区、大户指导群众发展畜 建养殖小区４个，累计建养殖小区１ １个；新建养殖场７个，累 牧产业，及时将新知识新技术转化为现实生产力。从而使畜 计建养殖场１４６个；存栏畜禽３０．７２６万头（只），出栏畜禽 牧科技贡献率、人户率进一步提高，分别达到了２６％和７０％。 ９．７７ｏ４万头（只）。 １．７疫病防控能力不断增强 １．３小畜禽养殖大发展 礼县动物防控工作全面落实“双轨”（行政轨、业 近２年，獭兔在礼县发展较快，礼县鸿旺兔业养殖场、礼 务轨）、“三包”（包村、包场、包技术）、“两挂钩” 县丰裕獭兔养殖场、礼县石桥镇金泽獭兔养殖场存栏德系、 （“三包”工作与业务技术人员的年度考核、职称晋升挂 法系獭兔饲养量都在１ ０００只以上，全县獭兔养殖户近２Ｏ多 钩）的工作制度，扎实有效地开展重大动物防控工作。全县 潲水，运到处置站在６０—８０℃高温下加入一定比例的微生物 ４．４．４用于生产油酸、硬脂酸 菌剂进行８ １０ ｈ发酵，通过微生物资源循环技术，变成有用 潲水猪源头治理：“阳光”监管ｘ厉行节约 的有机肥、有机饲料添加剂。 目前，南川区潲水回收是市政局强制统一收集处理，这 ４．４．２ “潲水油”变成生物柴油 给食用油加上甲醇等制成 就导致了餐馆损失出售潲水的利益而将潲水掺假，或餐馆与 生物柴油，然后与柴油混合，与普通柴油相比，生物柴油可 养殖场潲水交易更隐蔽，监管人员无力监管的两难境地，未 以减少４０％的二氧化碳排放，还可减少污染环境的垃圾。 经无害化处理的潲水养猪应把住源头治理。（１）政府部门主 ４．４．３ 用于生产肥皂 潲水用简单的方法提炼成潲水油后， 导回收潲水，并对餐馆收取一定的环保基金；（２）餐馆实行 可作为原料生产肥皂。但由于受凝固点低、品质不稳等问题 垃圾分类管理；（３）呼吁大家厉行节约，从打包开始。 的影响，需改善加工工艺。 ・９・ 牧业论坛 中国畜牧兽医文摘２０１１年２７卷第４期 共免疫各类畜禽１２１．９５万头（只、次），其中：家畜ｗ免疫注 和问题，把企业做大做强。要加大县财政对畜牧业的投入力 射２９．８５万头（只），禽流感免疫注射３５．８２万只，猪、牛、羊 度，要紧紧依靠科技进步和技术创新，降低成本，提高质 标识佩戴１ ８６２头（只）。 量，增加效益。以良种繁育、饲料和疫病综合防治为重点， 加强畜牧业职业教育、畜牧专业技术人员的引进和农民养殖 技术培训，培养和建立一支有技能、有经验的科技推广队伍 牧从业人员的科技素质和技术水平，提高畜牧业生产的科技 含量。在产业管理上做文章，真正确立畜牧业的主导产业地 位，以产业化改变畜牧业传统的经营方式，以科学技术改变 ２存在问题 ２．１ 畜牧业基础仍较薄弱，产业发展后劲不足 来说，投入的比重相当的低，以至于畜牧产业基础薄弱，发 展后劲不足。主要表现：（１）畜牧养殖观念落后，科技投 人不足。礼县畜牧养殖观念还保持在传统模式上，偏重于养 殖的数量，对科技的重视和运用不够，畜牧产品品质不高， 附加值较低，市场竞争力不强，养殖风险与收益不成正比。 近年来，国家加大对畜牧业的投入，但相对于其他产业 和一大批能运用先进技术知识的新型农民队伍，全面提高畜 畜牧业传统的生产方式。 ３．２以加强草原生态建设为切入点，合理利用草山资源 （２）畜牧加工业滞后，带动作用发挥不够。礼县上规模的 畜牧加工企业基本没有，其他加工企业规模小，经济效益不 高，带动作用不强。 ２．２草山管护不力，资源利用率低 由于长期忽视对天然草场的管护、改良和建设，草场利 用缺乏科学规划，特别上坪乡大河边草原，礼县、岷县存在 草原勘界纠纷，一部分甘南藏民在礼县境内的草原上掠夺式 放牧，对草原造成超载，草地生产能力下降，导致９６％的草原 退化，草原利用率不到５０％。全县天然草场１７０．８万亩，可宜 牧草场１４４．４万亩，大部分存在草原过牧、超载、退化现象。 ２．３ 基层畜牧兽医技术人员呈现“一大一低一少”局 面，力量严重不足 礼县现在的畜牧兽医人员年龄偏大，学历偏低，据调 查，礼县畜牧队伍中畜牧专业毕业生（前学历）仅占１３％， 畜牧队伍技术人员平均年龄达４０．７６岁。近几年来，礼县除去 年全省统一招考１６名本科、大专毕业的学生外，基层兽医站 基本没进畜牧专业技术人员，畜牧兽医队伍人员年龄严重老 化。现有工作人员对畜牧业呈现的新形势、新情况、新问题 了解不够，解决方法不多，信息掌握不够。 ２．４产业化层次低 结构单一，发展不平衡，龙头企业带动能力弱，产业链 条短，开发规模有限，形不成基地优势。有龙头无基地、有 基地无龙头的问题仍很突出。 ２．５群众的产业观念不强 相当一部分农民仍存在”养牛为种田、养猪为过年、养 鸡换油盐”的小农观念，对草畜产业发展前景及潜力认识不 够，只把它作为家庭副业对待，舍不得投入，使草畜产业难 以实现区域化、专业化生产，影响了草畜产业的规模效益。 ２．６畜牧业生产方式落后，发展及产业转型速度极慢 近年来，随着国家城市化进程的加快，礼县农村劳动 力转移超过１０万人，因为缺少劳动力而少养或不养畜禽的农 户日渐增多，川坝河谷区和半山区表现最为突出，永兴乡捷 村，主要产业是苹果，全村养猪户占７０％，但主要是提供自 给。由于外出打工人员增多，农村家庭养殖逐渐减少，养猪 成本增加，使得礼县畜牧业养殖数量逐年下降。 ３对策 ３．１ 继续加大对畜牧业的投入，努力提高畜牧业的科 技含量 政府要把畜牧业发展列入农村经济发展的重要内容， 研究出台发展畜牧业的优惠政策，切实解决龙头企业的困难 ・１０・ 结合退耕还林工程和生态环境建设工程的实施，依据 《草原法》等有关法律法规，在加强天然草原保护的同时， 积极编制规划，分步建设，以草定畜，恢复植被，逐步提高 草地生产能力。（１）积极争取国家退耕还林还草项目，争 取每年种植以紫花目蓿和红三叶草为主的优质牧草５万亩， 将已垦草原逐年退耕还草，至２０１５年建成人工草地２０万亩。 （２）积极争取国家退牧还草项目，对重度退化的草原进行禁 牧封育，补播改良，对中、轻度退化的草场实行有计划地轮 牧、休牧和补播，进行草场综合治理，使退化草场全部得到 改良。（３）积极推广各类暖棚舍饲育肥，加强饲料资源的开 发利用，增加饲料品种，使配合饲料应用普及率达４０％以上。 （４）大力推广秸秆青贮氨化技术，引进试验秸秆微贮技术， 使６Ｏ％以上的农作物秸秆通过氨化处理加工成精细饲料，提高 秸秆资源利用率。 ３．３充分依靠科技进步，建立健全社会化服务体系 实施“科技兴草、科技兴牧”战略，加强新型实用技术 培训和推广，加速科技成果向生产力的转化。大力推广牧草 种子包衣、根瘤菌拌种等牧草栽培技术，优良品种引进、改 良技术，草畜产品精深加工技术等，重点推广“五良”（良 舍、良种、良法、良料、良医）综合配套技术；推行”政府 行为＋科技人员”的技术推广新机制，健全科技推广和疫病 防治机构，稳定畜牧科技队伍，用政策调动科技人员的积极 性，为他们搞好科技推广创造有利条件；建立较为完善的生 产销售、科技推广、信息反馈相配套的社会化服务体系。 ３．４强化龙头企业的建设与管理 按照“大规模、大带动；新技术、新产品、新机制； 多种成份、多种经济组织并存”的要求，集中人力、物 力、财力，高起点地抓好饲草料加工和畜产品加工龙头企 业的建设，使之形成经营机制新、技术水平高、规模效益 好、市场覆盖面广、带动能力强的经济组织。同时，要把 发展草畜产业与实施名牌战略结合起来，充分发挥龙头企 业的辐射带动作用，坚持建一个企业，创一个品牌，实行 由粗到精，由主产品到副产品，从正品到下脚料的深度加 工和综合利用。 ３．５进一步解放思想，更新观念，强化“主导”意识 要积极应对加入ＷＴＯ带来的新挑战，抢抓机遇，把草 畜产业作为礼县农村经济发展的第一主导产业，在县域经 济发展的指导思想中予以体现和加强，在产业结构调整中 予以重视，切实增强全县上下加快发展草畜产业的紧迫感 和责任感。