1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平，必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、烹调加工人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油、佩戒指加工食品，工作时间不得吸烟，个人物品不得带入烹调间。
4、食品加工要独立操作，要改变添置食品加工专用设施设备。 5、严格加工操作程序，不得让学生吃生食、冷食，应加热的必须加热，应煮熟的必须煮熟煮透，每天保留食品样本（100克）并保留48小时，否则发生事故将追究校长和有关人员的责任。
6、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。 7、烹制大块食品，中心温度不得低于70摄氏度，食品烹调后至出售不得超过2小时，剩余食品必须冷藏，且冷藏不得超过24小时，在确定未变质的情况下，经高温彻底加热后方可出售。
8、加工过程必须有专人在场值守，否则视为不规范操作。
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