茶文化发展前景是什么

茶文化的发展远景是什么

六朝从前的茶事：中国和世界的茶叶文化最先发源于中国的巴蜀

地域，到了西汉期间巴蜀地域已喝茶成风，并在这一地域拥有了贸

易场所，同时还有了特意的喝茶器具。

汉此后，因为经济、文化交流的增强，茶的饮用与生产由巴蜀向

东部和南部渐渐发展，华中地域喝茶变得广泛。

在西晋期间，因为上层社会对茶的崇尚，促使了长江中下游及东

南沿海地域茶的发展，并因礼法的增强，形成了以茶待客的礼仪。

唐朝的茶文化：唐朝期间，茶的文化跟着唐朝的盛世，也有了前

所未有的发展。在栽种上，实现了茶树的人工栽种技术 ; 在喝茶方式

上，有了特意的烹茶方法 ; 在茶具的使用上，进行了系列化的分类，

使之与食具绝对分别出来 ; 在茶的质量上，按地域进行了优次的排序。

唐朝的文人聚在一同经过办茶宴、辟茶馆，喝茶做诗，并写下了许

多茶诗，成为后代佳作。唐朝的僧侣将野生茶变为人工栽种，他们

办茶会、行茶礼，创名茶、采贡茶、写茶诗、著茶书、颂茶德，从

而大大丰富了唐朝茶文化。唐朝的政府创建了茶政、茶税、贡茶制

度。大众利用茶充分国库、输边、各亲等等。茶文化的结晶要数茶

道。茶道是一种文化艺能，是茶事与文化的完满联合，是涵养与教

化的妙手段。在唐朝茶文化大普及，茶艺大提高，茶文学大繁华，

茶学专著面世，喝茶有了仪规，喝茶有了道与德的标准。

宋朝的茶文化：中国的茶兴于宋，在这一期间的主要发展表此刻：

贡茶的茶饼表面印有图案 ; 采制技艺更为精美 ; 茶书荟萃; 斗茶流行。

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宋朝的喝茶从上层到民间达到了顶峰，成为了着重情味，追求艺术

的自我表现。

元朝的茶文化：元朝是唐宋以来以饼茶为主的碾煎饮法发展到明

代的瀹泡散版权法形茶的过渡期。这一期间，人们饮散茶，文人咏

散茶。

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明朝的茶文化：喝茶风习民展到了明朝，民间茶社文化勃然流行。

斗茶之风消逝，饼茶被散茶所取代，创始了开水冲泡饮法的先河，

人们特别是士医生阶层对喝茶艺术的追乞降审美又达到了一个新的

层次。文人雅士将喝茶成为了一种审美活动，着重自然美、环境美、

茶具美、水质美。

清朝的茶文化：清朝出现了时间茶，讲究作功。茶在清朝的最大

特点是：茶社在清朝之多历史罕有，并且种类众多。此中有：文人

雅士喝茶的清茶社 ; 供茶客听书的书茶社 ; 附设赌场的茶社 ; 附代供给

点心、小吃的茶社及调停、聊天的吃讲茶。

精神调剂陶冶情操审美教化

中华茶文化历史悠长，是在民间土壤里发育起来，几千年来，饮

茶风习在民间之盛，已达到“茶为食品，无异米盐”，成为平时生

活“开门七件事之一”的必要品。关系到人类的生活、劳动、生产

和经济发展、社会稳固等等，亦即与人的利害关系相当亲密。马克

思主义认定，劳动创建了人，创建了语言，产生了意识和创建工具

的能力，并在社会共同劳动和交往中产生了艺术。因此，人们在长

期劳动、生活中，经过生产实践、科学实践、和其余社会实践中积

累的知识和经验，这正是产生中华茶文化的形式和内容。使茶文化

很快成为一门倍受关注的学识，吸引着多少文人骚客、政要显贵、

佛门高憎书其事、咏其事、研其事。茶文化成为独树一帜的文化生

活景观。

中国古代的时候，人们对中国茶就特别仔细的研究。依据记录，

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中国开始研究茶文化，能够追忆到西晋杜育的《荈赋》，唐朝中期

茶人和诗僧皎然的《喝茶歌 ?诮崖石使君》，有名茶圣陆羽的《茶

经》，明朝茶人张源的《茶录》等，一些茶家和喜好者从事研究，

并著书立传，以供后代参照研究，使之相互传承弘扬光大。茶，可

以提神解乏，以茶养生、自娱、敬客、赠友，完好变为一种充满审

美情味的艺术行为。人类在栽种、加工茶叶的勤劳紧张的劳动中，

把制作出来的成就，在劳动之余或休闲时候，慢慢捂出一套沏茶和

饮茶的技艺。跟着艺术的提高，现代的茶家们依据冲泡全过程，总

结出八道程序：“白鹤沫浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关

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公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。”把泡饮香茗的全过程

用文字来提炼，并提高到茶文化的高层次来表现，使之更出色生动。

茶家们在泡饮时，仔细讲究茶质、用水、茶具、冲泡，“水用清泉，

炉以炭火，茶具小巧，茶讲形、香、色 ( 汤色) 、韵。”独树一帜，

标新立异。增进娱乐性，提高情味，陶冶情操。

同时，茶家们的品味方法也很讲究，不是大碗豪饮，而是小啜、

含口、徐咽、细品，经过品味过程中的感觉和联想，产生审美的愉

悦，进入诗化的美好的境地句，达到真理的高度。人们在工作之余，

休闲聚会的时候，用上优良的茶具，拿上一泡好茶，围坐在一同，

或是评茶论道，或是促膝长谈，或是畅聊天下大事⋯⋯ ; 有的和着茶

韵吟诗诵赋、挥毫泼墨、念书看报、自娱自乐，激励感情，气度坦

荡，得益非浅 ; 有的自捧一杯香茗，淡但是坐，慢斟细品，清心无欲、

扔掉烦忧、修身养息，借饮茶体验和意会清和、节俭、自尊、清廉、

求真、求美的文雅境地等等。经过展开茶文化活动，能够激发人们

认识美、热爱美、追求美、创建美的生活情味和理想。提高人们的

审美能力，丰富人们的审美经验，改变人们的审美态度。

从沏茶到品味的艺术过程，人们把它归纳为“茶艺”，古代的茶

家把它称为“茶道”，亦称作“茶德”。如唐朝的刘贞亮就提出

“茶十德”：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠

气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝味道，以茶养身体，以茶可

雅志，以茶可行道。”此中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅志”、

“可行道”等就是属于茶道精神范围。刘贞亮所说的“可行”之

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“道”，是指道德教化的意思。即喝茶能够有助于社会道德风俗的

培养，明确地以理性语言将茶道的功能提高到最高层次，可视为中

国古代茶道精神的最高归纳。这就是在沏茶和品味这个过程中，所

追求、表现的精神境地和道德风俗，它常常和人生处世哲学联合起

来，成为人们的行为准则和道德要求。安溪茶商戴德镇的吴高妙在

太原勇斗持刀匪徒的事迹 ; 黄泽辉汕头勇擒持刀窃贼等，这些见义勇

为的壮举，正是他们成长在茶乡，遇到诚信为本，分清善恶，仗义

为重，勤奋致富的美德陶冶感染，产生了内在美和外在美的和睦统

一，所谱写一曲又一曲的正气歌。因此，茶文化能够起到精神调剂，

发泄感情，陶冶性情，宣传教化，规范行为，审美情味，社会道德

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风俗的培养等作用。激起人们对生活的神往和追求，分清丑陋，辨

别是非，改造世界观。

交流感情以和为贵团结和睦

早在唐朝，喝茶就在中华大地特别流行，几千年来流传到现在，成

为最时髦的平时生活景观。人们不论是在家人相聚，仍是在商场、

旅馆迎宾待客，商务洽商，社交来往，休闲会友等，都离不开它。

宋朝文人杜小山的诗句“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸大初红。平常

同样窗前月，才有梅花便不一样。”那种在寒夜来拜访的特别客人，

以茶胜酒，喝茶叙旧的欢喜之情，别有一番情味，截然相反的境界，

呼之欲出。正如现代南安蔡四田先生写的诗句：“故友亲友邻居家，

上门一到请杯茶。手端香茗表情意，赛过登楼上酒吧。”明朝文学

家许次纾在《茶疏》“论客”中有“宾朋杂沓，止堪交觥筹，乍会

泛交，仅须常品酬酢。”表现以茶交友的道理。因此早在先前，人

类就用茶来相互交流，相互交流，社交会友，成为感情交流的一定

品。

人们因为政治利益，经济利益，也因为信念、性格、涵养和人生

观等等的差别，人与人之间是一个充满各样复杂心理要素的相互作

用的整体，相互之间必定会产生摩擦和瓜葛，和发生矛盾。而常常

依靠于内在的感情交流和心理认可，经过各样方式的交流来交流情

感，传达信息，促使理解增强团结。在家中，泡上一壶好茶，使家

人家属聚会同饮上一杯香茗，增强了亲情和代与代之间和睦氛围。

对邻居、朋友、来宾捧上一杯热茶，这一奇妙方式，能够随和生财，

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除去误会，化解矛盾，成为人们之间进一步增强友谊，增进认识，

加深感情的好门路，这类认识、认识、熟习的过程，也就是改变、

交流人际关系的过程。相互交流，相互认可，相互理解。以达到和

诚相处，同饮香茗，共话友谊，令人类在温暖的阳光下共享亲情、

友谊，促使社会和睦。真乃：“乐者天地之和，礼者天地之序。”

同时，经过举办“茶艺”和“茶王赛”等茶文化活动，能够吸引

和激励人们的好奇和兴趣，以其独有的感染力，吸引了人们的注意

力和激励了人们的竞争意识，自觉和不自觉的参加和不由自主的状

态中抛开瓜葛和隔膜，聚合到一同，相互交流经验，畅聊看法，切

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磋技艺，相互支持，和同其余集体成员一同，为同一个目标的成功

而喜悦、失败而丧气。进而达到团结凝集，和平共处，

台湾茶业的发展，与大陆有着千丝万镂的关系，特别跟安溪的茶

事和茶文化更是分不开。拒史料记录：清威丰五年，安溪人林凤池

领先把乌龙茶引入台湾。听说台湾闻名冻顶乌龙茶就是从这发源的 ;

还有台北的木栅地域，当地的台湾同胞都习惯把这里生产的铁观音

茶叶称为“安溪铁观音”。到现在台湾仍保持着“以茶代酒”的待客

风俗。近几年来，跟着两岸关系的和睦发展，两岸茶商相互交易，

屡次来往，茶文化和铁观音成了两岸交流合作的重要纽带，两岸茶

缘愈结愈深沉。茶情依依，茶韵点点滋心头。近几年来，每年约有

20 万安溪籍台湾同胞回到家乡探亲探友、旅行、经济贸易，此中有

许多是经营、销售茶叶的。因此，茶文化使海峡两岸同胞自觉不自

觉的抛开隔膜，茶叶在两岸关系中牵线搭桥的作用日趋显然。宋微

宗赵构的《大观茶论》中提到“致清导和，韵高致静”是中国茶基

本精神的高度归纳。让大陆、台湾两岸在茶文化的交流、吸引、激

励的社会效能中，达到化解矛盾、除去误会、增进认识、以和为贵，

早日使祖国领土完好，同胞团聚，和平共处。同时，安溪的铁观音

茶家产、茶文化已走出国门，走向世界，它将成为世界和平使者，

促使和平、繁华昌盛，人民的大团结。因此，茶文化能够制造友善

氛围，化解矛盾，团结和睦的社会功能。

流传知识增进交流促使发展

中华茶文化因其特定的内涵，拥有很强的民族性，在不停的丰富

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发展的过程中，不停的延长繁华，在国内普及推行。也不停向周边

国家流传，不停影响着这些国家的饮食文化。中国茶与茶文化对日

本的影响最为深刻，特别上日本茶道的发展，有着十分亲密的渊源

关系。日本代表团井摩纪小姐学过茶道，她表示日本的茶文化源于

中国，“中国的茶文化是一门了不起的艺术”。日本传统文化也源

自中国，中日之间的文化交流积厚流光，能够促使两国青年友善交

流。同时也传入朝鲜、俄国等周边国家，从不一样期间的茶礼、茶具、

茶宴、茶道、品味方式等等，跟中华茶文化有许多同样之处。

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台湾的乌龙茶制作技术本是安溪人于清朝传入的。在台湾的一些

茶事活动都拥有同样之处，在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌、茶

舞等文化也在台湾不停地演绎和发展。此刻在闽台农业合作的推进

促使下，台商又将台湾先进的制茶技术传回了安溪。以茶文化等方

式交流来往，相互流传知识，此刻已成为两岸加深联系和乡情的重

要方式。据初步统计，台商已在安溪登记注册台资公司有 60 多家。

此中茶叶公司有 24 家，投资总数 976 万美元。跟着大片台资茶叶基

地的成立，台资茶厂的创办，台商不单带来了资本、设施、知识和

技术，并且带来了新的看法，新的管理模式，安台的经贸合作，达

到了流传知识，相互交流，促使发展的蓬勃发展的态势，大大的推

动了安溪茶家产的发展，产生了优秀的经济效益和深远的社会效益。

同时，还经过“茶艺表演”、各种“茶王赛”、“茶业万人培

训”、“安溪铁观音神州行”、“海峡两岸茶文化交流会”“中华

茶家产国际合作顶峰会”等交流活动，全面普及、流传茶文化知识

和科学技术知识，使之达到流传知识，促使交流，发展经济的成效。

如：1996 年 11 月，安溪茶艺到北京献演，次日北京日报一篇报

道惹眼写着“安溪茶艺一夜倾倒北京城”。产生极大的惊动效应。

乐中求智修身养性有利健康

人类经过茶文化的活动，如茶艺表演、茶王赛，休闲品味，茶歌、

茶舞、茶诗等等，在娱乐中包含着丰富的知识和真理，人们在身心

欢乐的同时，知足求知需求 ; 提高感知记忆能力、对事物的察看能力

和艺术赏识水平 ; 激励人们智力的开发，启示智慧，增强智能，促使

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思想严实活跃，提高逻辑思想能力 ; 愉快了心情，掌握了技术，激发

丰富了想像力，挖掘创建力，令人更改聪慧能干，更能适应社会要

求，因此愈来愈被人重视。如经过茶王赛此后。茶农在强烈的竞争

中，启示了怎样改变传统制作方式 ; 怎样用空调器来调制温度 ; 怎样

发展生态茶园等等，以提高质量，制作精选，建立品牌，使茶家产

永久立于不败之地。

中国人喝茶已有几千年的历史，开始是将其作为食品，而后作为

药物，此后成为饮料，随后发展为一弟子活艺术。跟着茶艺的成熟，

古代到现在，曾有一大量文人骚客介入茶事活动，撰写了好多的茶作

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品，留下很多交口称赞的茶诗，提高了喝茶的文化品位，使喝茶成

为一种艺术享受。如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、陆羽的《茶

经》、徐谓的《徐文长秘集》、许次纾的《茶疏》等等。特别是罗

廪的《茶解》特意谈到品味境界：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火

相战，俨听松涛，倾注人瓯，云光缥渺，一段幽趣，故难与俗人

言。”真实的茶人饮茶，最好是山堂夜坐，亲身着手，观水火相战

之状，听壶中开水发出像松涛一般的声音，香茗人杯，茶烟袅袅，

恍若置身于云光缥渺之仙境，这样的幽人雅趣是难以和俗人讲清楚

的。真乃静神养性，如脱俗尘之境地。

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