“精武鸭脖系列食品校园试吃会”策划案
背景： “精武” 精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路
而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派，湖南好火计鸭脖也是由它发展而来的只是在配方上有所改进。遗憾的是，精武鸭脖商标早在1997年就被他人抢注，并没有落户武汉。鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。 二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。
市场分析：在大武汉，提起卤制食品，不免让人联想到“精武”和“周黑鸭”
这两个品牌。但是就现在客观的行情来说，2005年才开始正式发展的后起之秀“周黑鸭”的市场份额相对要高出了“精武”。“周黑鸭敢于在街区开店的周黑鸭企业明显是“技高一筹”，所以客观的分析，“周黑鸭“的成功绝对不等是意外。 同样，顺应了这种脱离市场全新的销售模式之后，精武也在武汉各大街区，纷纷开店。所以在这一块，精武相比周黑鸭成了一个“晚辈”。然而精武多年的历史也有着更多经验的优势，而且在味道这块，精武也不会比周黑鸭差，这一点从当前市场上“精武”的销售份额可以看出成绩。事实也是，“精武”在武汉三镇也是“遍地开花”。所以在精武这一块，我们却得不是技术，而是——宣传。 宣传，有时是一个企业成败与否的关键因素。就这一块而言，笔者提出的“校园试吃“绝对是一个很好的企业新闻策划。
新闻点：对于这个活动的新闻点笔者做了如下几种罗列。
第一：选择地点，这次活动室定在大学校园。现在大学生占据了市
场宣传的很大一部分，所以从这方面来说。这个消息的发布，就会在大学生中起一个不小的波动。
第二：“校园试吃会“史无前例。以前你也许听说过食品店市场，卖
场试吃。但是你肯定没有听说过“校园试吃会”。这肯定是一个新闻，不用去找媒体，消息已发布，媒体自然会找你。
第三：关于校园，对于学校的选择是一个重点的问题，同样也会是
一个新闻点。因为媒体在宣传的时候同样对校方也是一个宣传，校园多姿多彩的活动体现了学校的多样化教学。当然如果是名校的话，那就更是新闻点了。比如
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武大。对于社会武大就已经很出名了。
选择媒体：武汉市各大媒体都可报道，主要针对电视直播。或《楚天都市报》、
《武汉晚报》
实施方案：1、时间：为期一天或两天的食品试吃。（此活动具有连
续性，可以在武汉各大高校巡回试吃）
2、地点：某高校
3、主要过程：a、会前准备（布置、人员安排等） b、会中秩序维持，主持宣传。
c、会后整理
4、注意问题：提前预算好所需的食品（各式的食品的量），
注意试吃过程中，加强宣传。同时试吃间隙表演好提前准备好的节目。
资金预算：根据展出时间来定。暂不祥。
效果衡量：校园试吃的投入小，回报大。新闻点鲜明，相信在活动之后会有很大的知名度提高，和很大的销售成绩。
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“精武鸭脖系列食品校园试吃会”策划案
策划人： 3 / 4
09新闻采编二班周异军 2010年十月三日
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目录
背景····································1
市场分析································1
新闻点··································1
选择媒体································2
实施方案································2
资金预选································2
效果衡量································2
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