专利名称：一种牛肉干的生产方法专利类型：发明专利发明人：朱明春
申请号：CN95100698.3申请日：19950324公开号：CN1132040A公开日：19961002
摘要：本发明涉及一种牛肉干的生产方法，将符合卫生标准的鲜牛肉整理后，切成牛肉坯与原汤及辅料共煎熬至汁干液净，再送入带风扇电炉烘干，烘干后的牛肉干经轧松机横竖各轧1-2次，使牛肉干纤维变松起绒毛，即为成品。本发明在保持传统工艺不变情况下，增加了轧松工艺，其产品具有松软可口，不塞牙的优点。
申请人：朱明春
地址：325028 浙江省温州市水心梅1幢407室
国籍：CN
代理机构：温州市专利事务所
代理人：陈旭宇
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