安全技术交底记录表
编号：
工程名称 作业部位 交底类别 电信互联网大楼 食堂 工人岗前安全技术交底 分部分项 工程名称 作业内容 交底日期 基础 食堂 1：食堂人员应每年进行一次健康及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。 2：认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并贯彻执行。 3：应努力提高饭菜质量，改善职工伙食，做到饭菜品种多样化。 交 4：应严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。 5：食堂加工现场的洗涤池应做到蔬菜、荤菜和餐具分开清洗，防止底 食品污染。 内 6：食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。 7：食堂卫生要一日打扫三次以上，保持清洁卫生。 8：食堂要做好纱窗、纱门，要有排风和通风措施。 9食堂工作人员工作是要穿白大褂，戴好帽子，不得留长指甲。 容 10：食堂要配有冷冻冰箱，生菜，生米要有专门的堆放场地。 11：夏天不得将吃剩下的剩菜剩饭重新加工上桌。 12：食堂内不得赡养家禽，宠物等易发生传染病源。 13：食堂内要有足够的灭蝇灭蚊措施。 14：食堂废水应有合理的排放，防止环境污染。 交底人 项目技术负责人签名 项目专职安全员签名 接受交底 负责人签名 作业人员签名 注：1、交底类别指总分包安全技术交底、专项施工方案安全技术交底、工人岗前安全技术交底、季节性交底等；2、专项施工方案交底内容较多时可附有关交底资料；3本表一式二份，交底人、接受交底人各一份，交底人一份存档。
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