２０１０．Ｏ５ 总第１８９期 （２）改变机制努力培植种薯繁育企业，对 脱毒种薯推广实行良种直接补贴政策。脱毒种薯 的繁育与推广，是关系到马铃薯生产进一步发展 的重要技术措施，但不可能全由政府包揽。要改 换机制，实行企业化运作，组建和培育一大批种 乡宁县 业公司，才能打开局面，彻底解决种薯脱毒化的 问题。由于脱毒种薯繁育涉及组织培养技术、病 毒检测技术、无土栽培技术、设施隔离繁殖技术 等，所以繁种投资大、成本高，售价也就高，农民 难以普遍接受。为了解决这一难题，建议政府对 马铃薯主产区农民应用脱毒种薯实行直接补贴， 就如同国家对种粮产区农民实行良种直补一样， 以鼓励农民普及脱毒种薯，大幅度提高马铃薯产 量和品质。 （３）大力解决马铃薯贮藏保鲜问题解决马 铃薯贮藏保鲜问题，已成为能否实现农民收入大 幅度增加的大事。事实上农村一家一户小窖贮藏 的方法甚为有效，不但贮藏期长，而且保鲜效果 好。所以，应当像实施“１２１”积雨工程那样，鼓励 农民利用闲散地多打窖，多积薯，藏薯于民。在有 条件的地方或企业，可以适当发展一些较大规模 的现代化贮藏库。这样做，不仅解决了商品薯均 衡上市，增加农民收入的问题，而且也解决了加 工企业原料保障和延长加工期、提高加工效益的 问题，可以一举两得。 （４）建立马铃薯市场监管长效机制 建立真 正代表农民利益的经销协会组织，减少中间环 节，使农民直接面对市场，扩大农民的知情权、参 与权和监督权，防止贩运大户垄断市场侵害农民 利益。 （５）发展精深加工要提高产品科技含量， 提高水资源循环利用率，制止废水污染，促进马 铃薯加工业健康发展。要改变马铃薯加工单一为 淀粉加工的局面，积极创办一批产品附加值高而 耗水量小的精深加工企业。不断提高产品科技含 量，创造更大的经济效益，为地方经济发展做出 贡献。 小杂粮走产业化 发展之路 山西省乡宁县农业技术推广站郑振科 １．小杂粮发展现状 乡宁县是一个自然资源丰富，土地广阔，光热充足的农 业大县。全县共有国土面积２ ０２９ ｋｍ。，现有耕地２．８８万ｈｍ。。 其中小麦种植面积１．４７万ｈｍ ，玉米种植面积０．６万ｈｍ ，小 杂粮种植面积０．８万ｈｍ 。目前全县种植的小杂粮主要包括 绿豆、大豆、扁豆、谷子、马铃薯和黍子等。乡宁县提出“攻林 果、精杂粮、优畜牧”的农业经济发展思路后，一直重视小杂 粮的生产，全县每年小杂粮的播种面积都稳定在０．６７万ｈｍ 以上，总产量在１ ５００万ｋｇ左右。 尽管县委、县政府把小杂粮生产列为农业经济发展、农 民实现增收的一大举措来抓，乡宁县小杂粮生产取得了长足 发展，但小杂粮生产仍很脆弱，产业化程度还很低，在农业生 产中所占份额还很小。品牌意识尚未形成，龙头企业尚未建 立。如何把资源优势转变为生产优势和经济优势，如何把农 民的种植经验和生产技术转变为小杂粮的经济效益，如何把 简单的产品晋升为商品，以品牌立足国际国内市场，是乡宁 县的一项十分艰巨的任务。 ２．发展小杂粮的可行性 乡宁县非常适合小杂粮生产与开发。一是丰富的土地资 源和生态环境具备生产小杂粮的条件；二是种植绿豆、土豆、 大豆等小杂粮是广大农民的传统产业，枣岭的“小明绿”畅销 省内外，乡宁县的豆腐加Ｔ、下县村的长山药远近闻名；三是 小杂粮是一个多样化的优势产业，有较强的抗旱性，且适应 ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ＆ＥＱＵＩＰＭＥＮＴ２３ 性广，其种植既可春播，亦可复播，可单作也可间作套 种，是作物倒茬、用养结合、培肥地力的主要作物；四是 小杂粮是低耗优质产业。一般小杂粮都是复播，生长周 市场价５．６元／ｋｇ，总收人４８０万元，除去成本，农户人 均纯收入达２００元。 ５．加快小杂粮产业经营，实现可持续发展 ． 期短且不使用或少施化肥，生产成本低，品质优良，属 天然绿色食品；五是小杂粮是效益产业，随着近年来人 民生活水平的提高和饮食结构的改变，小杂粮价格一 直看好，效益可观，种植小杂粮纯收入均在４００元／ ０．０６７ ｈｍ２以上，比种植其他作物效益高。 ３．小杂粮同玉米、小麦效益对比分析 （１）推进规模经营为使小杂粮生产在全县长期 ！ 发展，走规模化发展路子，我们在抓好规模建设的同 时，着力搞好“提质、抓特、经管、促销”４个环节服务， 『 ｌ达到小杂粮战略性调整的预期目的。坚持“一乡一业”、 “一村一业”、“几村一业”的生产格局，从而实现产业化 发展的良性循环。尉庄乡吉家原村今年种植“乌山药” ２５４．６ ｈｍ ，平均产量１ ２００ ｋｇ／Ｏ．０６７ ｈｍ ，总产量４５６万 根据市场、农户调查，乡宁县主要小杂粮与当前的 两大主要作物玉米和小麦的产量、产值和效益（正常年 份）情况对比详见表１。 表１ 种植小杂粮与其他作物效益的比较 ｋｇ，按市场价１．５元／ｋｇ计，总产值６８０万元。岭南村农 民刘生成家有６口人，种植山药１．８８ ｈｍ ，平均产量 １ ３００ ｋｇ／Ｏ．０６７ ｈｍ ，总收人５４０００元，除去成本纯收人 ４８ ０００元，人均收入８０００元。 作物 产量 单价 收人 投入 纯收入 ｋｇ／Ｏ．０６７ ｈｍ 元／ｋｇ 元／０．０６７ ｈｍ 元／０．０６７ ｈｍ 元／０．０６７ ｈｍ （２）搞好科技示范我们采取“走出去，请进来”的 复播绿豆 大豆 谷子 １２０ ２５０ ２５Ｏ ５．６ ４ ３ ６７２ １ ０ｏ０ ７５０ ７０ ｌ００ ９０ ６０２ ９Ｏ０ ６６０ 办法培养一批种植、加工、销售各个环节的高素质人 才，优化杂粮生产环境，集中人力、物力、财力在重点区 域的枣岭、昌宁、双鹤等乡镇建立了豆类、薯类、谷物类 示范园区，发展特色，培养典型，稳定发展规模，巩固企 业基地，带动和促进全县发展。 马铃薯 玉米 １ ５０ｏ ０．６－２．０ ９ｏｏ～３Ｏ０ｏ ４００ １．４ ５６０ ３０ｏ １７Ｏ ６ｏｏ～２ ７００ ３９０ 小麦 ２５０ １．５ ３７５ ２ｌ０ １６５ （３）发展订单农业发展订单农业是生产有目标， 销售有出路，增收有保障的重要环节，为农民吃“定心 ４．小杂粮生产发展规划 （１）突出地域特色在小杂粮生产上，要突出区域 丸”，培育和壮大基地发展。我们遵循价值规律，运用经 济手段，信息手段，行政手段调控农业，指导农民。重点 以信息网络建设，收集发布生产信息、市场信息、科技 信息、消费信息，引导农民建立市场观念，培育和建立 农民种植协会、销售协会，壮大经纪人队伍，搞好营销 特色，扩大种植规模，通过区域布局的优化，形成产业 带、特色区，做到种植有规模，产品有批量，销售有市 场。 （２）突出三大作物突出抓好谷类、豆类、薯类三 服务。 大作物，重点建设以丘陵沟壑区的光华、双鹤、台头为 主的０．２７万ｈｍ 优质谷子生产区，以黄土残垣区枣 岭、西坡、西交口为主的０．２７万ｈｍ：绿豆生产区，以石 （４）加快品牌培育枣岭乡的“小明绿”、昌宁镇的 “长山药”、尉庄乡的“乌山药”都具有开发潜力。我们要 立足当地优势，树立品牌意识，通过注册商标，发展品 牌，真正把优势产品升级为优质商品，把原材料销售转 山森林区的尉庄、关王庙、管头为主的０．１３万ｈｍ：大 豆、扁豆生产区，以昌宁、尉庄为主建立０．１３万ｈｍ：薯 变为加工精装销售，靠品牌农业求增值，开拓更大的市 场。 类生产区。针对不同作物，充分发挥区域优势，连片生 产，规模经营，做到以基地带农户，以农户促基地，实现 滚动发展。２００８年枣岭乡共规划落实复播绿豆０．１５万 （５）壮大龙头企业走“公司＋基地＋农户”的农 业发展路子，产销衔接，形成企业带基地，基地连农户 ｈｍ ，涉及农户４ ３２８户，２．１万人，品种以当地特产“小 明绿”晋豆２号，中绿１号为主，２００９年总产８０万ｋｇ， 的产业格局，是农业产业化发展的出路。只有这样，才 能实现调产有实效，农民得实惠。 ２４农业拗 睹