开心果的历史渊源及分布范围

开心果的历史渊源及分布范围

开心果植物学名为阿月浑子，别名胡棒子，属于漆树科黄连木属，是一种落叶小乔木。其果实营养丰富，具有很高的经济价值，是当今世界杨销果品。作为一个古老而又新兴的果树树种，引起了国内外果树生产和科研的极大兴趣，成了果品市场交易的热点。

1.开心果是中亚最古老的树种之一。据考证，远在4 000万年前第三纪时期，已是亚热带早生森林干燥带中的一个树种。人工栽培的历史，在西亚有3500余年，在中亚有200(〕余年，在愈大利、地中海沿岸约有150万年。当今主要产区在亚热带。在世界果品贸易中，主要出口国是伊朗、美国、土耳其。在土耳其、叙利亚、意大利、伊朗、美国、希腊、突尼斯、黎巴嫩、印度、里西哥等国有广泛栽培，已经成为地中海沿岸地区的重要栽培果树之一。过去我国仅在新级南班有零星栽植，近年来陕西、山东、河南也已开始引种试栽。

2.开心果的曹养价值开心果是一种营养成分高度浓缩的干果。据营养学家分析，在100克果肉中，含蛋白质200毫克，脂肪530毫克，糖分150毫克，钙140毫克，铁14毫克，还富含各种维生素，如维生素B,、维生素B,、维生素A等。由于开心果风味独特，背养价值远高于牛肉、鸡肉、猪肉、蛋类以及奶类，在世界上栽培和食用开心果已成为时尚。此外，开心果种仁含油最高，且油质极优，属于低脂肪的不饱和油，不含胆固醉，油色淡黄、芳香味美，是一种极具开发潜力的优质高档食用油，可用于烹调和食品工业.并可用于化妆和医药上。 3.国外开心果生产科研状况到2001年初，全世界开心果栽培面积540万亩，其中结果面积450万亩.年产最50万吨。仅伊朗的产量即达25万吨，约占世界开心果总产量的50%，美国的产量为12.5万吨，占世界总产量的25%，依次

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是土耳其、叙利亚、希腊。

伊朗是世界开心果生产大国，也是开心果的原产地之一。开心果在伊朗有几千年的栽培历史，但是过去仅是皇家和贵族的专用品。1901年伊朗开心果第一次出口俄罗斯和埃及.第二次世界大战前，每年出口量平均4000吨。战后，伊朗的开心果生产迅速发展起来，1972年开心果产量达4.2万吨，出口0.5万吨;1989年产量约10万吨，出口4万吨;1995年产t21万吨，出口12万吨，价值5.36亿美元，占伊朗全国农产品出口总值的50%以上。现有栽培面积27万公顷(405万亩).其中6万公顷为未结果树。每年世界开心果产量的5096 -60%来自伊朗。 据《德黑兰时报》最新报道，伊朗在2000年共出口开心果I t万吨。报道引用官方数字说，伊朗2001年的开心果总产2是18万吨，每亩的产量为66.7千克。目前，伊朗约有405万亩的开心果种植园，其中克尔曼、粗拉桑、亚兹德、法尔斯和塞姆南为开心果种植大省。

开心果第二生产大国是美国。美国于20世纪20年代由加利福尼亚州(简称加州)开始引进开心果.但由于没有较好的品种，仅处于试验引种阶段。直到1957年，美国加州植物引种站在从伊朗引进的苗木中选育出了优良品种，开心果才迅速发展起来。1984年美国开心果产量达7.8万吨，1998年上升到8万吨，出[115.5万吨，其中34%出口香港，再由香港转口我国,27%出口欧洲，10%出11加拿大，日本和新加坡各占美国出口量的4%。现在美国开心果栽培面积达37.5万亩，其中未结果的占20%，年产开心果12万吨以上。

随着世界开心果生产的发展.开心果科学技术研究也蓬勃地发展起来。世界开心果科学技术研究呈现以下几方面特点:一是研究内容I‘一泛。从开心果优良品种和砧木良种繁育，不同品种花粉授粉对果实性状的影响到病虫害防治，优质

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高产开心果果园建设等，涉及到开心果生产的各个环节。二是研究技术先进.利川基因‘上程和分子遗传学的理论和手段从事开心果技术研究。在世界开心果生产大国之中，美国的技术研究占领先地位.加利福尼亚州立大学果树系对开心果育种进行了长达60多年的研究，1940年即利用78个不同品种进行杂交，培育出一I许多优良新品种，使开心果的产量和品质有所提高。

4.当前市场状况和前景大约5000年前，开心果作为稀有小杂果和贵重礼品在伊朗贵族及其他首脑中享用.流传至今，现代研究证明，开心果具有较高的营养价值。

目前世界上开心果生产与贸易达到一定水平的有伊朗、美国、土耳其、希腊、意大利、阿富汗和叙利亚7国。在国际开心果市场中，伊朗和美国出口量最大，两国出口到欧洲市场的占50%，出口到澳大利亚、中东、远东及亚太地区包括日本、马来西亚、新加坡和我国台清等的占40%.10%出口到美洲，即加拿大、旗西哥以及拉丁美洲一些国家。

开心果是世界上近十年来种植面积和产最增加最快的坚果类果树。据资料显示，.1994年伊朗开心果产量达16万吨，每年出口创汇8亿美元，居伊朗非石油产品出口的第二位。目前.开心果世界年交易最约12万吨，我国每年从美国、伊朗进口开心果约2万吨，每千克坚果冉价40一80元人民币不等。据业内人士预侧,2010年以后，仅中国市场年销曹的开心果坚果就需24万吨(人均仅160克计)。叙

由于开心果栽培种对生存环境有独特的要求，适合大面积种植发展的国家和地区不多，产量的增加很有限，而市场需求最将逐年增加.在我国高沮干早丘陵区，特别是西部地区大力发展开心果生产，有着广阔的前景市场。

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