￣ｖｌａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ ０｛Ｏ暑墨４６卷溪 ８麓 我国毛皮动物养殖现状与发展对策研究 刘 彦，张 旭，郑 策，凌立莹，苌群红 （中国农业科学院特产研究所，吉林吉林 １３２１０９） 摘 要：我国一些地区近５０年的发展实践表明，养殖毛皮动物（貂、狐、貉）符合中国国情，且养殖总量占全球的 ５０％，已具相当规模，但我国生产的皮张质量与标准化率与国外相比差距很大，产业环境、产业内部制约因素凸 显。通过对主要养殖区的实地调研，本文系统分析了行业现状、存在问题及成因，提出了相应的对策。 关键词：毛皮动物；现状；发展对策 中图分类号：Ｆ１２ 文献标识码：Ａ 毛皮动物（貂、狐、貉）人工饲养是高效益的养 殖行业，起源于国外（狐狸１９１４年，水貂１９２０年）Ｉｌｌ， 主要为裘皮服装、服饰生产提供原料。１９５６年根据 国务院下达的“关于创办毛皮动物饲养业”的指示， 为满足当时出口创汇的需要由外贸牵头，从同外引 种，创立国内的毛皮动物饲养业。虽然起步晚，但今 天在养殖规模上已远超了丹麦、芬兰、美国等主要养 殖大国。但生产的皮张质量与国外相比差距却很大， 皮张售价仅是国外同类产品的６０％～７０％，且原料皮 １ 行业现状 貂、狐、貉是我国饲养的３大主要毛皮动物，其 中水貂和狐狸引种于国外，貉子是地产品种＿２ｌ。养殖 区主要集中在山东、河北、辽宁、黑龙江、吉林、内 蒙、ＩｌＩ西、宁夏、京津及新疆等地，养殖数量居世界 首位，历史最高年份３种毛皮动物养殖总量逾５ ０００ 万只，占世界毛皮动物养殖总量的５０％。 目前全国范围内毛皮动物养殖方式主要有３ 种：（１）庭院式养殖：指在养殖户住宅的庭院里建舍 不能直接进入国际市场。国内加工高档裘皮服装 ９０％是选用的丹麦、美国生产的貂皮，表明我们虽然 是毛皮动物养殖大国，但绝非强国。 现阶段毛皮动物养殖在国内隶属关系不清，长 养殖，普遍养殖环境及配套设施较差，采用此方式的 多为散户（４９％）。（２）场区式养殖：建有专门的养殖场 区，经营及加 【较为规范，采用此方式的多为独资或 期被边缘化，尚无国家级的行业协会组织，行业规模 虽大，与畜禽、水产养殖相比发展环境相差很大，行 业系统研究不足。为此，本课题组把自２００７年以来 对全国毛皮动物养殖业跟踪研究的结果概要介绍， 以期引起社会各界的关注，促进产业提升。 作者简介：刘彦（１９５４一），男，副研究员，主要从事特产经济研究 及管理工作 股份合资型企业（３９％）。（３）统一规划小区式养殖：政 府或龙头企业牵头，规划养殖集中的小区，配备相应 的硬件条件，从业人员在指定的小区内独立饲养 （１２％）。饲料方面，我国毛皮动物饲料资源丰富，大 型养殖场自己加工鲜饲料，中小养殖户选用饲料厂 提供的颗粒饲料配合饲喂。防疫方面，国产疫苗保护 率较好，接种率达９０％，防疫丁作在养殖区很受重 翁中固鸯载豫患 ２０ １０筇餐羁６卷笼｛８朋 Ｍａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ。产鲤 颥 农民致富的热切心理来助力推动，行业内缺乏整体 性和约束性，不能形成强大的合力参与国际市场竞 争。行业生产效率低，产品标准化率低，市场价格波 动频繁，养殖环节的比较效益下降，行业风险加大。 ２．２科技支撑不足，技术力量薄弱 养殖及加工环节科技投入薄弱，研究立项、经费 支持缺乏长效机制，整个产业科技贡献率较低。２００７ 视，多年来没有大的疫情发生。 皮张销售多以原皮为主，规模以上的养殖企业， 一般有较稳定的客户、承销渠道，而大多数养殖户坐 等皮货商（经济人）上门收购。全国目前成型的毛皮 交易市场有９处，其中规模最大的为尚村毛皮市场 （３５％），其次为留史毛皮市场、大营毛皮市场、辛集 毛皮市场、大红门市场、雅宝路毛皮市场、桐乡毛皮 市场、枣强毛皮市场、佟二堡毛皮市场。 在行业管理方面，从政府的角度，因各省区机构 设置不尽相同，所以毛皮动物饲养分别隶属于农业 局、畜牧局、林业局（野保站）、特产局等；从行业自 律管理的角度，有协会、联谊会、合作组织等多种组 织形式，但都为市（县）及村镇级组织，尚无全国的 行业协会组织。 在动物福利方面，我国作为世界裘皮大国，是动 物福利方面最受关注的国家。在动物取皮屠宰环 节，曾受过责难，自《两亿皮草收入背后的杀戮》风 波后有很大进步ｆ ３】，目前规模以上养殖企业比较重 视动物福利问题，尤其在２００５年国家林业总局下发 以《毛皮野生动物（兽类）驯养繁育利用技术管理暂 行规定》后有较大改善，但庭院方式养殖户还有待规 范。国际裘皮协会已注册“ＯＡ”标签（Ｏｒｉｇｉｎａｌ Ａｓｓｕｒ— ａｎｃｅ）向市场保证裘皮来源于动物福利保护地区，该 协会目前在欧美及俄罗斯市场大力宣传“ＯＡ”标签。 可以预见动物福利保护问题将对我国裘皮进入国际 裘皮市场产生越来越多的影响。 ２存在问题及根源 １９５６年至今，我国毛皮经济动物养殖业取得了 较大的成就，但是也存在很多问题，有的是行业自身 发展中的问题，自我调节可以解决，有些是外部政策 的限制，亟待理顺。主要表现为：皮张质量差、标准 化率低、发展无序，究其原因有以下几个方面： ２．１行业发展无序，经营方式落后 毛皮动物养殖业在我国还没有得到国家层面的 重视，各地处于无序、自由发展状态，无主管、无规 划、无政策、无支持，行业发展主要是靠市场经济下 年以前，科研立项经费每年不超过１００万元人民币， 而欧盟的毛皮行业协会和政府仅１９９９年在毛皮动 物饲养领域就投入１６０万欧元的科研经费 。对生产 一线的调查显示，规模以上养殖企业，通过委托培养 或招聘毕业生负责场内技术工作，庭院养殖户基本 只能靠自己摸索学习或依靠当地龙头企业技术力 量，普遍反映养殖企业一线技术力量薄弱。 ２．３政策人为设限。行业发展受阻 国内引入饲养的毛皮动物，还在按野生动物驯 养对待，冠以“野生毛皮动物”的称谓，并依此来管 理，这不但增加养殖场（户）饲养成本，更主要的是 限制了我国建设自己的种源繁育基地和良种推广体 系，导致很多地区养殖品种严重退化。同时也因为 人为划定饲养毛皮动物和饲养家畜，使皮毛动物养 殖不能纳入农业生产、难以享受到国家现行的各项 惠农政策。其实就这一问题，国外同行亦曾多次提 出不要强加野生毛皮动物的提法，因为在国际上业 内一直在强调皮衣及皮制品选用的裘皮原料都是来 自家养动物的毛皮，否则担心受到消费者的抵制。 ２．４流通渠道不畅。未与国际接轨 毛皮动物养殖业是一个高度国际化的行业，国 际上裘皮交易都是通过拍卖方式，我国还没有建立 裘皮拍卖场所和机制，原皮进入国际市场渠道不畅， 致使我们有些企业生产的皮张在市场上不能享受同 质同价，这也妨碍了整个行业对皮张质量重要性的 认识，延缓了整个产业升级的步伐。 ２．５ 贸易政策波动，加工环节受挫 毛皮动物养殖的产品是向社会提供裘皮原料， 养殖（场）户难以自用。而我国对裘皮加工环节支持 不够，对这个外向型经济产业，进出口政策缺乏连续 中固蠡教象患。 惩 Ｍ ｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ 性，裘皮加工企业享受的出口退税政策频繁调整，同 时欧美发达国家对我国实施的贸易壁垒，使裘皮出口 一度受阻，行业的利润空间被严重挤压，积极性受挫。 ３行业前景分析 裘皮制品作为历史悠久的高档消费品，不仅满 足了人们对服装御寒、遮羞的基本需求，又体现着高 贵与华丽，其灵动飘逸之感，长期以来深受众多消费 者的喜爱，其消费需求随着经济发展与国家城市化 进程推进呈现不断上升的态势。 我国居住在东北、西北、华北及西南高海拔的寒 冷地区人口就有５．４亿，对用于保暖御寒的裘皮服装 具有庞大的内需。在国际市场，俄罗斯拥有大约１亿 人的庞大消费群体，是我国裘皮出口的主要对象国，０ ９ ８ ７ ６ ５ ４ ３ ２ ２００５年出口达ｌ６．５７亿美元。除欧洲传统裘皮消费 市场外，中、俄、美、韩、日等地已成为新兴的裘皮消 费市场１５／，且消费额已占到世界裘皮消费市场的６０％ 以上，比例还在逐年上升。 １５０．２ １２７．７ １３４ ９．▲Ｉ３０．３４ …一１０９．０５ １ｌ３ ｌ１７ 、 姥 ６ ： —ｒ．．一 锄 ｌ ９９９ ２０００ ２００ ｌ ２００２ ２００３ ２Ｏ（）４ ２００５ ２００６ ２００７ ２００８ ，十份 数据来源：Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｆｕｒ Ｔｒａｄｅ Ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎ Ｎｉｎｅ Ｙｅａｒｓ ｏｆ Ｓｕｓｔａｉｎｅｄ Ｍｏｍｅｎｔｕｍ ｆｏｒ Ｇｌｏｂａｌ Ｆｕｒ Ｓａｌｅｓ［１Ｌ】．Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｆｕｒ Ｔｒａｄｅ ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎ Ｐｒｅｓｓ，２００８ 图】１９９９－－２００８年世界毛皮制品零售业 营业额变化趋势图 如图１所示，世界毛皮制品零售业营业额一直 呈健康平稳的上升趋势，从１９９９年的８１．５８亿美元 到２００７年的１５０．２０亿美元，２００８受经济危机影响 稍有下滑，但总体上看全球裘皮制品需求在不断扩大。 市场的需求在增加，而伴随着国外经济转型其 养殖量却在萎缩。以美国为例，美国水貂饲养场 １９８９年有９４０家，１９９６年下降为４４９家，２００８年下 降为２７４家，下降了７０．９％，皮张生产占世界总产量 的份额也逐年下降。世界裘皮加工、毛皮动物养殖 国中 鸯髓奄志 ∞１０霉幂４６卷麓琵鬻 ∞舯∞∞ ∞踟∞∞加０ 中心向中国转移已成趋势，中国已成为全球的裘皮 加工中心，加工量占到全球的７５％左右。因此，我国毛 皮动物养殖业有广阔的市场前景和发展空间（图２ ｏ ——— ＋原皮产量，万张 ＋水貂养殖场／家 ｄ 摄 ｊＩ、、 ＼ Ｊ滁 ＾－． 、卜一・ 盘： 、ｈ， —＇——’一’ —’■——‘——●——●——●—一 。 ’ － 数据来源：Ｆｕｒ Ｃｏｍｍｉｓｓｉｏｎ ＵＳＡ ＵＳ Ｆｕｒ Ｆａｒｍｉｎｇ Ｃｏｎｓｏｌｉｄａｔｉｏｎ Ｃｏｎｔｉｎｕｅｓ．ＦＣＵＳＡ Ｐｒｅｓｓ，２００８ 图２美国历年来水貂养殖场数量和水貂皮产量的变化 ４经济、社会、环境效益分析 在我国毛皮动物养殖户大部分为农民，养殖区 也主要集中在农村，毛皮动物养殖业以其周期短、效 益高、资金周转快、规模可控等优势，多年来一直是 部分适宜地区农民增收的首选。 据调查，有“东北养貂第一村”之称的普兰店市 碧流河村，以水貂养殖作为全村的主导产业，促进农 民增收，全村饲养水貂８０万只，规模养殖户达８００ 户，人均养貂纯收入过万元，全村养殖大户每年雇用 当地及周边劳力１ ０００多人，带动农民增收１ ０００多 万元。同时由于我国毛皮动物养殖业主要是人工方 式，可以有效地解决农村剩余劳动力的问题，在养殖 高峰期，仅河北肃宁一个县从事毛皮产业的就有８万 人，占总人口比重３７％；河北乐亭县农村毛皮动物养 殖户最多时达４．７万户，占农村总户比重３４％。 从整个产业链来看，养殖环节可以拉动诸多的 行业联动发展，如饲料、运输、机械、兽药、加工、商 业、外贸以及科研与教学等。调查显示，在山东、河北、 辽宁等部分养殖密集区已经形成以养殖毛皮动物为 核心的经济同步发展的社会生态圈。 另外，采取统一规划小区式养殖模式，可避免养 殖异味对居住环境的影响，合理处理好动物粪便，可 保证对生态环境没有污染，且粪便可以堆肥、发酵生 产沼气，在提供皮张的同时，每年由动物胴体还可为 ２０强簟笺 垂誊簧ｊ８攀 Ｍａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ。产 毛皮动物养殖是一年出栏、一年一胎、一胎多仔。这 个供需的平衡点把握不好，就会重复多养多赔的结果。 （２）要彻底改变粗放式的传统养殖模式，在养好 养精上下功夫做文章，毛皮动物是养活不难、养好不 易。真正在养殖环节重视科技，引入先进的科技成 果，做到科学养殖。 （３）养殖场（户）要以市场为导向，有条件的养殖 其他养殖业提供优质动物性饲料近２０万ｔ，实现资 源再利用。裘皮服装本身也很环保，一件裘皮大衣 埋在地下，温湿度适宜时一个月就可以完全降解。 ５对策措施 随着经济的发展以及裘皮应用领域的不断延 伸，国内外裘皮制品需求尤其是国内需求在不断增 加，这就给我国的毛皮动物养殖提供了很好的发展 机遇和空间。按我国人均ＣＤＰ增速和城市化进程测 算，未来１０年在国内市场仅貂皮一项就有１０亿张 的需求，到２０２０年我国毛皮动物养殖总量需要达 到１．４亿只的年饲养规模，年产值将达到２ ０００ 亿，整个产业可以向社会提供５００万个就业岗位，以 及优质饲料５０万ｔ，可为新农村建设提供产业支撑， 可有效的解决部分地区“三农”问题的难题。实现上 述目标，饲料、土地等资源均不构成刚性约束，政府 亦无需太多的投入，但是以下两方面问题需要解决： ５．１从管理的角度 （１）管理者应把饲养毛皮动物和传统畜禽养殖同 等对待，将其视为农业生产活动的重要组成部分，归 口管理，不再人为的冠以野生动物的头衔加以限制， 以便加大新品种选育和良种扩繁推广力度，同时也 便于指导行业有序发展。 （２）尽快加大对相关科研院所的科研立项、研究 经费的支持力度，偿还历史欠账，以科技为依托集 中力量提升我国皮张生产质量水平。 （３）实施“一十百”工程，即成立１处裘皮拍卖中 心，抓好１Ｏ大裘皮交易市场建设，重点扶持１００家 产值过亿元的裘皮加工企业。 （４）结合新农村建设进程推进饲养场和统一小区 式养殖模式，禁止庭院式养殖。推进行业组织建设， 加强信息沟通，控制种兽规模，完善金融服务体系。 ５．２从行业的角度 （１）从业人员要深刻认识毛皮动物养殖业的结构 性特点，养殖增速倍数于市场需求的增速。裘皮需 求是在持续增长，但是这个增长是百分比的上升，而 场应该加强与加工企业的联系，征询加工企业乃至 设计师的意见，在皮质、毛色等方面了解他们的喜好， 走差异化发展的路子，进而满足社会的多元化需求。 ６ 结论 目前国内毛皮动物养殖分布在ｌ４个省（区），全 产业链从业人员４００余万人，年产值约１ ０００亿，基 本形成了养殖在东北、大连湾、山东半岛，皮张交易 市场在中原，裘皮加工企业在沿海的格局。国内许 多适宜的养殖密集区通过饲养毛皮动物显著提升了 区域经济实力，为农村增收、农民致富、转移农村剩 余劳动力、地方经济发展，社会稳定和谐起到了重要 作用，证明发展毛皮动物养殖符合基本国情。随着 人民生活水平的提高，裘皮服装有广阔的市场需求， 主要养殖区人民群众有通过饲养毛皮动物致富的强 烈愿望和积极性，有５０年的发展基础，有充沛的资 源分布，通过扶持引领促使产业升级，采取“貂一 沼一果”循环农业的统一规划小区式（场区式）养殖 毛皮动物是一项利国富民之举。口 参考文献 ［１］景松岩，张伟．毛皮学［Ｍ］．哈尔滨：东北林业大学出版社，１９９３． ［２］朴厚坤．特种经济动物养殖业的现状与展望【Ｊ１．吉林农业大 学学报，１９９５，（１）：１００—１０５． ［３］张晶，刘钢，金礼吉，等．关于我国毛皮动物养殖业可持续发展 的思考…．特种养殖，２００６，（９）：１７—１９． ［４］刘君君，卢亚楠，金礼吉，等．中国毛皮动物养殖现状及发展趋 势［Ｊ】＿中国皮革，２００７，（１１）：１８—２１． ［５］孙广才．全球养殖水貂皮产量现状分析［Ｊ］．野生动物杂志，２００６， ｆ３１：４４—４５． 中 亳彀系志囝