水产教学大纲

一、课程的性质与任务：

水产动物营养与饲料学是高等水产院校水产养殖专业必修的一门专业基础课，是一门新兴的边缘学科，它的发展与鱼类生理学、生物化学、营养化学、有机化学、组织学、微生物学、分析化学、计算机技术等学科密切相关。 二、课程的目的与基本要求：

通过本课程的学习，要求学生掌握水产养殖动物的营养生理和营养需求，饲料的营养成分及其生理功用，饲料的营养价值评定方法，了解水产养殖动物的摄食、消化吸收和物质代谢过程，熟悉常用饲料原料的性质、特点、选用注意事项及其加工贮存方法，熟悉饲料添加剂的种类、作用和使用方法，掌握饲料配方的设计原则和设计方法，了解配合饲料的生产工艺和加工机械设备；学会配合饲料的品质管理与评价方法。 三、面向专业：

水产养殖学专业第一选课组（水产增养殖方向） 四、先修课程:

《动物学》、《鱼类生理学》、《生物化学》 五、本课程与其它课程的联系：

《动物学》、《鱼类生理学》、《生物化学》使学生了解了各种动物正常生命活动规律、生物体的物质组成和结构、物质在生物体内的化学变化及这些物质的结构和变化与生物的生理机能之间的关系。《水产动物营养与饲料学》在此基础上，重点水产动物营养原理和饲料配合的相关知识，为水产养殖和科学的制定饲料配方提供理论基础。《水产养殖学》、《海水经济动物增养殖学》为后续课程，通过《水产动物营养与饲料学》的学习，学生才能更好的掌握后续课程的相关知识。

※<教学内容>

水产动物营养与饲料学是研究水产养殖动物的营养及其所需配合饲料的科学，它所研究的对象涵盖了人工养殖的水产动物。主要内容包括：（1）水产动物营养学原理；（2）水产养殖动物营养实验的研究方法；（3）水产动物的摄食与消化吸收；（4）渔用配合饲料原料及添加剂；（5）饲料配方的设计与加工；（6）渔用配合饲料的质量管理与评价；（7）投饲技术。

※<教学进度与教时安排>

章节 教学内容 介绍本课程 绪论 第一章 水产动物营养学原理 第二章 鱼、虾营养实验的研究方法 第三章 鱼、虾类的摄食与消化吸收 第四章 配合饲料原料 第五章 渔用配合饲料添加剂 第六章 饲料配方的设计与加工 第七章 渔用配合饲料的质量管理与评价 第八章 投饲技术

学时 讲授学时 实践学时 2 4 18 18 2 2 2 2 6 6 9 9 6 6 4 4 1 1