葡萄糖教案

化学专业试讲教案

课题名称： 化学微格教学 学生姓名： 黄 振 学 号： 200904034040

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课 题： 葡萄糖的结构与性质

教学目标：1、知识与技能

A·使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质（还原性），了解葡萄糖的制法和用途。

B.通过对葡萄糖性质的学习，使学生了解人体健康的一些知识，培养学生解

决日常生活实际问题的能力。

2、过程与方法

通过自学有关周期表的结构的知识，培养学生分析问题、解决问题的能力 3、情感、态度与价值观

由生活到化学，在由化学到生活，为生活服务，提升学生对化学的认知，为

化学教学服务

教学重点：葡萄糖的性质 教学难点：葡萄糖的性质 教具、教学素材准备：ppt

教学方法：引导启发、设疑、实验、讲解相结合 教学时数：45分

教学过程： 设问：我们都说高血压、高血糖、高血脂是一种富贵病，这也是我们常说的三高,其中的高血糖就是指的糖尿病，那么，你们知道糖尿病人中在尿液中检测到的是什么糖吗？ 提起葡萄糖，大家一定不陌生，商店里有卖的那种葡萄糖粉，在医院里也有葡萄糖液，请大家从色、味、态、溶解性四个方面说出葡萄糖具有哪些物理性质呢？ 板书： 1、物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水 过渡：在生物课上，我们已经学过葡萄糖的化学式是C6H12O6，那么它的结构式怎么写呢？我们知道结构决定性质，而性质又能体现结构，下面我们通过观看实验来确定葡萄糖的结构。 实验：在洁净的试管里加入1 mL 2%的AgNO3溶液，边摇动试管边滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀刚好溶解为止． 教师：此时形成的溶液叫什么溶液？ 学生：银氨溶液． 演示：向银氨溶液中加入1 mL 10%的葡萄糖 溶液，振荡、水浴加热． 设问：前面的哪个实验用到过银氨溶液？ 学生：乙醛的性质． 教师：通过乙醛的银镜反应，证明乙醛有什 么性质？ 学生：还原性．

备注： 2

教师：那么葡萄糖是否也能发生银镜反 应呢？请同学们观察现象． 学生：能． 讲解： 从实验现象可以看到葡萄糖能做银镜反应，这说明葡萄糖分子结构中含有什么官能团？ 学生：醛基． 教师：有醛基的物质还能发生哪些反应？ 学生：和新制的Cu(OH)2反应，和H2发生加成反应． 教师：这说明醛基有什么性质？ 学生：既有氧化性，又有还原性． 教师：下面我们就检验一下葡萄糖能不能与新制的氢氧化铜反应． 演示：在试管中加入2 mL 10%的NaOH溶液，滴入5滴5%的CuSO4溶液，再加2 mL 10%的葡萄糖． 教师：大家看到了什么现象？ 学生：溶液变为绛蓝色． 讲解：实验证明，如果某物质分子中含多个羟基，遇到新制Cu(OH)2悬浊液时就会变成绛蓝色溶液．这说明葡萄糖分子结构中含有不止一个羟基．那么给这绛蓝色的溶液加热又会出现什么现象呢？ 演示：给以上实验所得溶液加热． 学生：有红色沉淀生成． 设问：这种红色沉淀的成分是什么？ 学生：是Cu2O． 讲解：这说明在葡萄糖的分子中含有多个羟基；同时也再次证明了葡萄糖的分子中含有醛基。通过大量实验进行分析证明葡萄糖分子中含有醛基和羟基．科学家通过其他实验证明葡萄糖结构式如下： 板书： ①分子式：C6H12O6 (180) 最简式: CH2O H结构式：HCHCHCHCHCCHO② OHOHOHOHOH ③结构简式： CH2OH(CHOH)4CHO或 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO ④ 多羟基醛 教师：葡萄糖的结构与前面学过的其他有机物有何不同？ 学生：含有两种官能团． 板书：结构特点：双官能团 教师：那么根据葡萄糖的结构特点，可推知葡萄糖应该具有哪些化学性质呢？

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板书：3·化学性质： 教师：请同学们根据乙醛与银氨溶液和新制Cu(OH)2反应的方程式，写出葡萄糖与银氨溶液和新制Cu(OH)2反应的方程式． 学生：CH2OH(CHOH)4CHO＋2〔Ag(NH3)2〕OHCH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O  CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O 水浴板书： 1）还原反应：CH2OH(CHOH)4CHO+H2→CH2OH(CHOH)4CH2OH 2）氧化反应： （1）CH2OH-(CHOH)4-CHO + CH2OH-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O （2）CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 Cu2O↓ + H2O 板书： CHO 结构：双官能团OH银镜反应(1)醛基与新制的Cu(OH)2反应(2)性质：双重性与H2加成羟基：酯化反应2Ag(NH3)2OH CH2OH-(CHOH)4-COOH + 板书： 酯化反应: 与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯 小结：葡萄糖是多羟基的醛，性质似醇和似醛。 教师：对低血糖患者，在日常饮食中，应注意什么问题？ 学生：多喝糖水，多吃含糖量高的食品． 教师：可是糖也不可吃得太多，否则会患龋齿或糖尿病．那么同学们能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？ 学生讨论后回答：取尿液和银氨溶液水浴加热，看是否有银镜反应；或与新制Cu(OH)2共热，看是否生成红色沉淀． 教师：同学们所想的办法都是可以的．以前医疗上曾经利用Cu(OH)2来检验是否患有糖尿病，而现在已有了更好的方法，利用仪器或试纸来检验． 问题：结合本节课所讲的内容及日常生活经验，葡萄糖除了能用来补充营养外，在日常生活中还有什么用途 板书设计：

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