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一种芥菜泡菜及其制备方法[发明专利]

2020-12-21 来源:爱站旅游
导读一种芥菜泡菜及其制备方法[发明专利]
专利内容由知识产权出版社提供

专利名称:一种芥菜泡菜及其制备方法专利类型:发明专利发明人:杨在侠

申请号:CN201610095713.X申请日:20160222公开号:CN105725133A公开日:20160706

摘要:本发明公开了一种芥菜泡菜及其制备方法,涉及泡菜加工技术领域,它的制作方法如下:(1)将优质新鲜的芥菜洗净切丝,放入盐水中出坯1?2d,捞起晾干;(2)将辣椒面、葱、大蒜、生姜、芝麻、食盐、清水按重量1:3:0.4:0.1:0.2:0.3:80配料比例混合均匀装入泡菜坛,加入步骤(1)中的芥菜混合均匀;(3)再将胡萝卜和香料包加入上述的菜坛中混合均匀,坛盖盖好,密封,干燥,泡7d后入味即成。本发明的芥菜泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂,营养丰富,有利于人体吸收,具有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的功效。

申请人:杨在侠

地址:233000 安徽省蚌埠市蚌山区南山丽都小区B区5号楼1单元101室

国籍:CN

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