臭氧是自然界中的强氧化剂，具有杀菌、消毒、除臭、保鲜、漂白等功能。经反应后，臭氧会迅速还原成氧气，不会产生化学残留物质，也不会对生活环境造成威胁。目前市场上出现的果蔬解毒机等臭氧家电产品都是基于这些原理。
然而，臭氧虽有消毒、杀菌的功效，但其强氧化能力有着一定的副作用。我国室内空气质量标准规定，空气中的臭氧浓度不应大于0.16毫克/立方米，如果人所处环境高于这个标准，时间长了，就会产生不良反应。 专家提醒，消费者在选购臭氧产品时，一定要向商家索取相关的臭氧性能检验报告或数据。在使用时，要在容器口盖上盖子，以免臭氧散逸，使用时要开窗通风。
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