维普资讯 http://www.cqvip.com ２ＯＯ６年第３期（总第８２期） 大豆通报 ３７ 文章编号：１００９—２７６５（２０ｏ６）０３—００３７—０３ 中图分类号：Ｆ３１２．２ 文献标识码：Ａ 美国大豆生产＼科研＼推广和市场体系（续一）＊§ 韩天富 王彩虹 曾令清 李世润 秦路 马淑萍 （１．中国农业科学院作物科学研究所，北京１０００８１；２．大连商品交易所，大连１１６０２３； ３．农业部种植业管理司，北京１０００２６；４．黑龙江省农业委员会，哈尔滨１５０００１；５．农业部国际交流中心，北京１０００２６） 摘要：通过对美国大豆主产区农场、农民协会、科研及推广机构、加工企业、交易市场、政府部门的 考察，了解了美国大豆生产、科研、推广和市场体系运作的模式。文中介绍了相关信息及美国产业 发展的动向，并提出了发展我国大豆产业的建议。 关键词：美国；大豆；生产；科研；推广；市场；体系 根据２００５年中美农业科技交流项目的安排，农 农业部组织人员到中国、日本、朝鲜等国引种大豆品 种，为发展大豆生产作准备。至１９２４年，不少地方已有 业部种植业管理司组织国内从事大豆科研、生产和 市场的专家，于２００５年９月１８日至ｌ０月２日，对美 国大豆产业发展情况进行了考察。考察团先后走访 大豆种植。但当时美国种植大豆主要用作干草、放牧 和绿肥，很少粒用。 世纪３ｏ年代，大豆加工技术日 渐成熟，豆油开始在美国被作为食用油，豆粕的饲用价 了伊利诺伊、艾奥瓦和密苏里３个大豆主产州，分别 拜访了４家大豆科研教学机构、２家农场、２个合作 社、３家生物柴油加工厂、３家大豆储运站、３个交易 市场、１个州大豆协会等单位，对美国大豆产业各环 节进行了全面的考察。总的来看，美国大豆产业政 策支持有力，生产发展稳定，科研实力雄厚，技术服 务到位，市场体系完善，新产品开发突出。现将有关 情况介绍如下： １美国大豆生产概况 值也受到重视，加之小麦和棉花生产过剩，大豆面积逐 步扩大。１９３５年，欧洲开始通过芝加哥期货市场进口 美国大豆，使美国大豆的需要量进一步扩大。第二次 世界大战期间，美国从欧洲进口油脂的渠道受阻，缺口 达４ｏ％，美国加快发展大豆生产，并开始大量出口大 豆。１９４９年，美国成为植物油、蛋白和油籽的净出口 国。１９５３年，美国取代中国，成为世界上最大的大豆生 产国。此后，美国大豆生产不断发展。１９６０年，全美大 美国大豆产业呈现以下突出特点：种植历史短， 豆总产达到５．５５０ ８５亿浦氏耳（约合１ ８５０万ｔ，按１浦 氏耳＝２７．２４ ｋｇ换算，下同），１９７０年为１１．２７１ Ｏ０亿浦 氏耳（３ ０７０万ｔ），１９８０年为１７．９７５ ４３亿浦氏耳 （４ ８９０万ｔ），１９９０年为１９．２５９４７亿浦氏耳（５ ２４０万ｔ）， ２ＯＯＯ年为２７．５７８ １０亿浦氏耳（７ ５１０万ｔ）（１＜ａｕ缶咽ｎ， ２０Ｏ４）。２ＯＯ４年，美国大豆总产创造了新的记录。当年 全美大豆收获面积为７ ３９５．８万英亩（２ ９９５万ｈ ，按 每英亩＝０．４０５ 耳（合每 换算，下同），每英亩单产４２．２浦氏 单产２ ８４３．６ ｋｇ，按１浦氏耳／英亩＝ 发展速度快；产区集中，生产规模大；土壤肥沃，气候 适宜；耕作制度合理，机械化水平高；品种多而不乱， 产量潜力大，品质一致性好；栽培技术简单适用，物 质投入相对较低；大豆消费正由单一的豆油、豆粕加 工转向多样化产品开发。 １．１发展历史和现状 美国引种大豆的历史只有２００年左右。１８０４年， 有文献记载宾夕法尼亚州试种大豆获得成功，但在此 后相当长的时间内，美国大豆生产缓慢。１８９６年，美国 收稿Ｅｔ期：２００６—０２—２８；修回Ｅｔ期：２ＯＯ６—０３—１０ ６７．３６ ｈ 换算，下同），总产３１．２３６ ８６亿浦氏耳 ＊本文根据农业部“美国大豆生产、科研和市场考察团”考察报告改写而成。考察团团长为农业部种植业管理司助理巡视员 马淑萍。本文执笔人：韩天富、王彩虹、曾令清、李世润；联系人：韩天富（ＯｌＯ一６８９１８７８４，ｂａｎｆｆ＠ｍａｌ１．ｃａａ￥．ｎｅｔ．ｃｎ）。感谢美国农 业部等多家机构和受访者提供资料。 §谨以此文祝贺王金陵教授九十华诞。 维普资讯 http://www.cqvip.com ３８ 大豆通一报 ２０Ｏ６年第３期（总第８２期） （８ ５０９万ｔ），约占美国油料作物总产量的９０％，平均每 浦氏耳价格５．１０￥（价格约为１８７￥／ｔ，按１￥／浦氏耳 ＝地区的大豆面积约占全美大豆总面积的 ６％一９％。２００５年，美国大豆面积最大的１Ｏ个州分 别是艾奥瓦（４０７．０万ｈｒｎ２）、伊利诺伊（３８２．７ 万ｈ ）、明尼苏达（２７５．４万ｈｒｎ２）、印第安纳（２１７．９ 万ｈｒｎ２）、密苏里（２００．９万ｈｒｎ２）、内布拉斯加（１８８．７ 万ｈｒｎ２）、俄亥俄（１８１．４万ｈｒｎ２）、南达科他（１５５．９ ３６．７１美元／ｈ 换算，下同），总产值１６０．９８１ ７亿 ￥（嬲年最高，达１８０．１３７ ５３亿美元），在主要作物中 仅次于玉米。据美国农业部２００６年１月１２日批准发 布的作物生产报告统计，２００５年全美大豆收获面积为 ７ １３６．１万英亩（２ ８９０．１２万ｈｍ２），每英亩单产４３．３浦氏 耳（每 ２ ９１６．７ ｋｇ），比上年增加２．６％，创历史新高， 万ｈｒｎ２）、阿肯色（１２１．５万ｈｒｎ２）和北达科他（１１７．５ 万ｈ ）。前５个主产州均分布在北部和中部地区。 １．２大豆生产条件 总产３０．８６４ ３２亿浦氏耳（合８ ４ ．４万ｔ），比上年下降 约１％，是历史上居第二位的丰收年。 美国有２９个州有一定规模的大豆生产（见表 １），但主要分布在中部和北部地区。大豆分布的西 美国作物分布有明显的区域性。沿密西西比河 两岸北纬４０度以北为玉米大豆产业带，北纬 ３５ ４０。之间是水稻集中种植区，北纬３５。以南是棉 界在北达科他州、南达科他州、内布拉斯加州、堪萨 斯州、俄克拉荷马州、得克萨斯州一线。靠近大豆分 布西界的一些地区降水较少，种植大豆需要灌溉。 从南北分布看，在北纬３５。以北地区，大豆是春种秋 收的单季作物；在北纬３５。以南，大豆在冬小麦、水 稻、冬油菜等作物后复种，相当于中国的夏大豆。这 花生产带，落基山脉以东沿麓为冬、春小麦生产带。 美国大豆生产区农业资源丰富。密西西比河由 北到南贯穿全境。西岸是广袤的大平原，地势平坦， 土壤肥沃，耕地集中连片，是世界上仅存的三大黑土 带之一，温度和降水都很适合大豆生产。 表１ ２ＯＯ４和２００５年美国各州大豆生产情况（ＵＳＤＡ—ＮＡＳＳ．２Ｏ０６） ＊由英制单位换算而来。ｌ英亩＝Ｏ．４０５ ｈｍ２。ｌ浦氏耳，英亩＝６７．３６ ｋｇ／ｌ￣，ｌ浦氏耳＝２７．２４ ｋｇ。原始数据可参见以下网站 ｈｔｔｐ：／／ｕｓｄａ．ｍａｎｎｌｉｂ．ｃａ＇ｎｅｌ１．￣ｕ／ｒｅｐｏｒｔｓ／ｎａｓｓｒ／ｌｆｅｌｄ／ｐｃｐ—ｂｂａＩ１，∞删．ｐａｌ 维普资讯 http://www.cqvip.com ２００６年第３期（总第８２期） 大豆通报 ３９ 美国北部大豆生育期间的平均温度在ｌ６ ２Ｏ℃，有效积温１ ９００—２ ５００℃（与中国东北地区中、 北部相当），中北部玉米大豆带及同纬度地带２０ ２５℃，有效积温２ ５００—３ ２００ｏＣ（比中国东北南部略 高），南部为２５ ２７℃，有效积温３ ２５０ ３ ７５０ｏＣ（比 江淮地区略高）。生育期间的太阳辐射量，北部为 ２１０—２７３ｋＪ／ｅＩＩ】２（中国东北地区大部为２５２ ２９４ｋＪ／ ），中北部玉米大豆带为２７３ ３１５ｋＪ／ （中国东 北地区西南部、华北北部为２９４ ３３６ｋＪ／ｅ￣），南部 在２９４—３３６ｋＪ／ｅ￣之间（中国长江流域中、南部为 １２６—１６８ｋＪ／ｃＨ】２）。可见，美国大豆生产区的热量资 源与同纬度中国大豆产区接近，光照资源北部略低 于中国同纬度地区，南部优于中国同纬度地区。美 国东北部地区大豆生育期间降水量为２５０ ３５０ Ｉ＇ｎｌＴＩ，中北部玉米大豆带为３００ ４００ ｍｍ（中国东北西 部地区地区小于２５０ Ｉ＇ｎｌＴＩ，东部地区为２５０ ５００ ｍｍ），南部为４００—７５０ ｍｍ（中国淮河流域和长江中 下游地区为５００ ８００ ｍｍ）。从光照、温度、水分情 况看，美国大豆产区与同纬度的中国大豆产区相比 差异不大。但美国大豆主产区的自然条件明显优于 中国大豆主产区。以美国最大的大豆生产州艾奥瓦 和中国大豆主产省黑龙江相比，前者的大豆生产条 件明显好于后者。艾奥瓦州首府德梅因的纬度为 ４１￣３１ Ｎ，与中国沈阳（４１。４６ Ｎ）相当，而黑龙江大豆 产区腹地佳木斯的纬度为４６￣４９ Ｎ，二者相差５个纬 度。佳木斯与沈阳年平均气温相差５．４℃（佳木斯 为２．９℃，沈阳为８．３℃），无霜期相差５４ ｄ（分别为 １２８．９ ｄ和１８３ ｄ），热量资源相差悬殊。在沈阳一 带，春播大豆达到美国大豆平均产量水平并非难事。 可见，从气象条件上看，美国大豆主产区比中国大豆 主产区优越得多。我国黄淮海流域和南方地区大豆 多在其它作物收获后复种或问作，生育期短，生产条 件差，与美国中北部大豆主产区是不可比 拟的。 ２００５年，伊利诺伊州北部地区７月份遇到严重 干旱，８月份降雨充足，对玉米来说，８月份的降雨已 经太晚了，而大豆则有较强的补偿能力，受损失较 少。在农户Ａｒｔ Ｂｕｎｔｉｎｇ的地里，我们看到玉米秆矮、 穗小且有秃尖，而大豆生长基本正常，产量与２００４ 年接近，约为每英亩５Ｏ浦氏耳（合每３ ３６８ ｋｇ／ｈｍ２）。 这一地区大豆生长季节降水可达５００多Ｉ＇ｎｌＴＩ，年降水 量在１ ０００ Ｉ＇ｎｌＴＩ以上，但干旱仍是大豆生产的主要自 然灾害，通常每十年出现两个旱年。作物病虫害有 红蜘蛛、蚜虫和根腐病等。 １．３农场数量和规模 据美国农业部统计，２００２年美国有３１７，６１１个 农户种植大豆，与１９８２年相比，减少了３７．８％。每 个农场的大豆种植规模从１９７８年的１１４英亩 （４６．１７ ｈ ）上升到２００２年的２２８英亩（９２．３４ ｈＪＴｌ２）。 大豆种植面积在２５０英亩（１０１．２５ ｈＪＴｌ２）以下的农场 占大豆种植农场总数的７２％，但总产量只占全美大 豆总产量的２６％。２００２年，大豆灌溉面积为５５０万 英亩（２２２．７５万ｈ ），占大豆总面积的７．５％。家庭 农场约占大豆种植农场总数的８５％和大豆总产量 的７３％。其余的农场属于合伙制大型公司或家庭 经营的小型公司。其它形式公司的数目和生产量均 不到总量的１％。 在伊利诺伊州北部一带，２５％的土地为农民自 有，其它需要租用。伊利诺伊州所在的中西部地区 土地平坦、肥沃，作物产量高，农民也较富裕。一般 一个家庭每年有４ ５万美元的净收入，税赋约为 ２ｏ％，包括联邦税、州税、社会安全税等。 １．４品种特点 北美（含加拿大）一年一作地区大豆的成熟期与 中国同纬度地区相近。美国科学家把大豆品种按光 温反应敏感性和成熟期早晚分为ｌ３组，称为成熟期 组。最早的是０００组，最晚的是ｘ组。０００组分布 在加拿大大豆种植北界地区，相当于中国黑龙江北 部最早熟的品种（如东农３６）；００ ０成熟期组品种 分布在加拿大和美国北达科他州、明尼苏达州北部， 相当于中国黑龙江省和内蒙古自治区以及吉林省东 部山区的品种以及长江下游的特早熟春大豆；Ｉ成 熟期组品种分布在美国南达科他州大部、明尼苏达 州南部、威斯康星州中部和密歇根州北部，相当于中 国黑龙江省南部的晚熟品种、吉林省平原地区的早、 中熟品种和辽宁省个别早熟品种、河北省北部早熟 春豆品种以及长江中下游的中、早熟春大豆品种；ＩＩ 成熟期组品种分别在南达科他州南部、内布拉斯加 州大部、艾奥瓦州大部、伊利诺伊州北部、威斯康星 州南部和密歇根州南部，相当于中国吉林省晚熟品 种、辽宁省中熟品种，皖南、浙北、四川盆地的春大 豆，以及华北北部的早熟夏大豆； （未完待续）