高二上生物实验

怎样做好高中生物新教材中的实验(一)

陈志祺 (天津市南开区教研室300100)

崔丽筠 (天津市南开中学300100)

编者按:人民教育出版社生物自然室与天津市教育教研室合作,共同承担了课程教材研究所的《普通高中生物教学大纲(供试验用)》规定实验项目的理论性和可行性研究课题,历时2年,已完成了高中生物必修课中全部实验的试验工作。为了使高中生物教师尽快掌握新增加的21个实验的操作方法,我们特约请课题组的天津组成员陈志祺、崔丽筠两位老师执笔撰写了“怎样做好高中生物实验”一文,供老师们参考。

普通高中生物新教材(人民教育出版社1997年10月第1版)中实验的数量明显增多,为了搞好新教材中实验内容的教学,我们对这些实验提前进行了试做。现结合我们的试验体会,谈谈怎样做好高中生物新教材中的实验,供高中生物教师参考。

[实验1]生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定

1 实验的准备工作

1.1 材料准备

为了提高实验效果,实验材料应有所选择。教师应根据当地实际情况,精心选择含糖量较高,富含脂肪、蛋白质的生物组织或器官作为实验材料。为使检验效果(颜色反应)明显,用于鉴定糖的生物组织,最好选用颜色较浅或近于白色的材料,如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。用于鉴定脂肪的实验材料,应提前浸泡3～4h(以宜于制作临时装片为准)。用于鉴定蛋白质

的植物材料,应提前浸泡1～2天,便于研磨。

1.2 药品、试剂准备斐林试剂:用于配制斐林试剂的2种溶液,应提前备好,分别用滴瓶存放。双缩脲试剂:双缩脲试剂的2种母液,应提前备好,分别用滴瓶存放。苏丹 溶液:取0.1g苏丹 干粉,溶于100ml95%酒精中,待全部溶解后再分装成小瓶。

2 实验的安排为了使学生对实验结果做到心中有数,在学生分组实验之前,教师应展示3个实验的结果,供学生作对照比较。为了能按时完成实验,学生分组应以2人1组为宜,而且2人必须分工合作,以缩短实验的等待时间:如鉴定脂肪时,1个学生制作临时装片,另1个学生调试显微镜。

3 实验成功的关键及注意事项本实验成功的关键在于实验材料的选择,选好实验材料,实验就成功了一半。注意事项:斐林试剂很不稳定,故应将组成试剂的2种溶液分别配制、储存,使用时再临时加以混合,即现用现配。双缩脲试剂的使用,应先加试剂A(10%NaOH溶液),造成碱性的反应环境,再加试剂B(1%CuSO4溶液)。在鉴定可溶性糖的实验中,对试管中的溶液进行加热时,试管底部不要触及烧杯底部;另外,试管口不要朝向实验者,以免沸腾的溶液冲出试管,造成烫伤。用于蛋白质鉴定的蛋白(蛋清),必须稀释,以免实验后粘住试管壁,不易洗刷。

4 实验现象的观察本实验都是通过特定的颜色反应来鉴定可溶性糖、脂肪、蛋白质的存在,因此,必须持别注意观察加入化学试剂前后被检样品的颜色变化,以及化学反应过程中的颜色变化。

[实验2]高倍镜的使用和观察叶绿体的装片

1 实验的准备工作

实验前教师应逐一检查每台显微镜的性能,挑选镜筒不下滑和高倍物镜良好的显微镜,同时要为显微镜安上指针。实验材料最好选用葫芦藓的叶,它由单层细胞组成,容易观察,或选用黑藻叶。葫芦藓应提前培养,黑藻需提前捞取并放水中培养。若用菠菜叶,撕取表皮时必须带少许叶肉。

2 实验的安排

本实验可与“观察细胞质的流动”合上1节课,而且还可以使用同一种材料。

3 实验的注意事项使用高倍镜时需注意两点:下降镜筒时必须双眼侧视镜筒;低倍镜找到物像以后,换上高倍物镜观察时,必须使用细准焦螺旋调焦。

[实验3]观察细胞质的流动

1 实验的准备工作

备足实验材料,尽量选择细胞质流动明显的植物器官(或组织),最好选用黑藻的叶片。实验前教师应检查一下黑藻叶片的细胞质流动情况,若发现细胞质不流动或流动很慢,应采取措施,加速细胞质的流动。其方法有:一是光照15～20min,二是调节水温至25℃左右,三是切伤部分叶片。如实在找不到黑藻,可选用下列材料的任何一种:紫鸭跖草雄蕊花丝的表皮毛、鸭跖草的蓝色花瓣、向日葵舌状花花冠的表皮、万寿菊管状花的花瓣表皮、黄瓜嫩茎的表皮毛、小麦的根毛。

2 实验的安排本实验可与上一个实验同上一节课。

3 实验成功的关键及注意事项

选好实验材料是本实验成功的关键。观察细胞质流动时,应选好参照物——细胞质中某个叶绿体的位置变化。装片中的实验材料,应始终保持有水状态。使用表皮或表皮毛观察细胞质的流动时,应将视野调暗些。

4 实验现象的观察观察细胞质流动时,应仔细观察其流动的方向和速度。

[实验5]酶的高效性

1 实验的安排

本实验与“酶的专一性”实验,都为探索性实验,2个实验可以合并一起进行,一节课足能完成。

2 实验成功的关键及注意事项本实验的关键是实验材料的新鲜程度,新鲜肝脏的获取,必须在实验时现从活的动物(如鸡、蛙)身上取下。肝脏必须剪成糜状,使酶释放。检验试管内产生的气体性质时,应将点燃的卫生香(无火焰)放在管口处,不要插入试管底部。H2O2有腐蚀性,实验时需小心,不要使其接触皮肤。

3 实验现象的观察注意观察加入肝糜、FeCl3溶液前后试管中H2O2溶液的变化(有无气泡、气泡的多少);仔细观察卫生香的燃烧情况。

[实验6]酶的专一性

1 实验的安排本实验可与“酶的高效性”实验合上一节。

2 实验成功的关键及注意事项本实验的关键是蔗糖的质量(纯度),以及蔗糖溶液的新鲜程度。实验用的蔗糖必须保证纯净,实验前教师可先用斐林试剂检验一下现配制的蔗糖溶液,如无红色沉淀物产生,则可供学生实验用。另外,蔗糖溶液应现配现用,以免时间放长后被微生物分解成还原性糖,影响实验效果。实验用的试管必须洗刷干净,并统一编号,以免前后2个班的学生使用时乱抓。隔水煮沸用的开水,需提前备好,以缩短实验时间。

3 实验现象的观察用斐林试剂检验时,应注意仔细观察试剂加入前后溶液的颜色变化及沉淀物是否出现。若实验结果出现异常现象,应记录下来,再作详细分析。(待续)